茶叶鉴别

定　价：¥35.00

作　者：	张瑛主编
出版社：	高等教育出版社
丛编项：
标　签：	茶

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ISBN：	9787040286823	出版时间：	2010-11-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	267	字数：

内容简介

　　本书以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本书在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上，结合最新的国家标准，重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同茶叶的鉴别方法，以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。

作者简介

　　张瑛深圳市人，籍贯湖北天门，中国茶文化门户网——陆羽网站的创始人，中国国际茶文化研究会理事，“茶道属性论”创立者，以“弘扬中国茶文化，传承中华悠久历史文明”为使命，专注于中国茶文化的研究与推广工作，成绩显著，被誉为“茶圣陆羽的传人”。

图书目录

第一章茶叶常识第一节标准的茶叶分类第二节中国四大茶区第三节中国十大名茶第四节其他的茶叶分类与命名方法第二章茶叶鉴别方法第一节茶叶鉴别三类方法简述第二节茶叶鉴别因子及方法比较第三节日常茶叶鉴别通用术语第四节日常茶叶鉴别的常见问题第三章各类茶叶鉴别第一节绿茶鉴别第二节白茶鉴别第三节黄茶鉴别第四节乌龙茶鉴别第五节红茶鉴别第六节黑茶、紧压茶鉴别第七节再加工茶鉴别第四章茶叶的选购、包装与贮存第一节怎样选购茶叶第二节茶叶包装的种类与要求第三节贮存茶叶的环境条件第四节怎样贮存茶叶参考资料