自创独一无二的美味饼干

定　价：¥28.00

作　者：	国明著
出版社：	中国纺织出版社
丛编项：	品质生活·小食代
标　签：	家庭小制作

购买这本书可以去

ISBN：	9787506479684	出版时间：	2012-01-01	包装：	平装
开本：	12开	页数：	117	字数：

内容简介

　　《品质生活·小食代：自创独一无二的美味饼干》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。

作者简介

　　国明，不美、不in、不青葱，80前京籍煮妇一名爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和文怡美食生活馆，往返于超市、菜场和各式烘焙小店一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活经营新浪博客“葵葵爱翠儿”，记录一名普通主妇的美食生活．博客地址：http：//blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier。曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》和《从零开始学煲汤》等畅销菜谱书现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，《好主妇》等生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。

图书目录

制作饼干前要做的工作
制作饼干常用工具和模具
制作饼干常用材料
饼干的基础操作
制作饼干六大注意事项
Part 01 简易饼干
　香脆核桃饼
　玛格丽特小饼干
　红糖燕麦早餐饼
　香醇花生酱饼干
　瓦片杏仁饼干
　蓝莓杏仁曲奇
　玫瑰酒香软曲奇
　香酥椰蓉饼
　柠香珊瑚饼
　杏仁巧克力奇普
　燕麦磨牙饼干
　裂纹巧克力饼干球
Part 02 挤制饼干
　原味黄油曲奇
　醇美咖啡曲奇
　葱香腐乳曲奇
　椰子蛋白球
　拇指饼干
　树莓杏仁脆饼
　泡芙空心饼
　金黄牛舌饼干
Part 03 手工塑形饼干
　手工千层酥皮的做法
　太妃焦糖棒
　蜂蜜香蕉司康
　枫糖燕麦饼干条
　枫糖蕾丝卷
　意式咖啡杏仁饼干
　蔓越莓香酥卷
　砂糖蝴蝶酥
　杏仁千层酥条
　香蕉果仁软曲奇
　芝士布朗尼
Part 04 压模切割饼干
　缤纷棒棒糖饼干
　淡甜抹茶饼干
　全麦消化饼干
　海苔肉松饼干棒
　苏格兰曲奇
　黑芝麻苏打饼干
　芝士饼干棒
　彩色果酱饼干
　双色杏仁饼干
　玻璃珠光饼干
　干酪辣肠司康
　装饰姜糖饼干
　巧克力杏仁曲奇
　回味凤梨酥
　焦糖杏仁饼干
附录：饼干制作Q＆A