跟着酒庄主人品酒趣

推荐序／
故乡的葡萄酒，是一辈子的记忆!｜法国食品协会东南亚暨台湾区执行长／德博雷 P. 2 
那年夏天，我们都在阿尔萨斯 │时报周刊副总编辑／陈睦琳 P. 3
品酒，品一个正在写、正在酿的故事│NOWNEWS新闻总编辑／蔡庆辉 P. 4 
记者与酒农，用一万多公里的爱情酿成酒 │Domaine BOHN酒庄主人／Bernard （Ben） 
作者序／
因为爱，来到酒乡，欢迎进入葡萄酒世界!／玛琳达 P. 6
因为工作，结缘葡萄酒；敞开心胸，迎接葡萄酒的美妙／黄素玉 P. 8
第一章　阿尔萨斯葡萄园四季VS. 台北饮酒乐 P. 13 
玛琳达在阿尔萨斯，素玉在台北，经过阿尔萨斯四季，在葡萄变成佳酿前，由发芽到结果、采收的四部曲。
葡萄园的春夏秋冬 风花雪月酿成的酒 ／玛琳达 │阿尔萨斯四季篇 P. 14 
与酒相恋的四季 蓦然回首的饮酒经 ／黄素玉 │台北饮酒篇 P. 40  
第二章　酿酒记VS. 阅读记 P. 61
酿酒要技术，喝酒靠知识。如何把佳酿里的口感、成熟度、气味芳香，一一用
文字叙述出来？且看玛琳达酿酒与黄素玉品酒及阅读的功力，让葡萄美酒的香醇，一一在我们面前展现 ！
赋予葡萄酒灵魂的创造者 酿酒师其实是艺术家？ 玛琳达 │阿尔萨斯酿酒记 P. 62
葡萄酒是瓶装的诗意 阅读可以为葡萄酒加分？ 黄素玉 │台北阅读记 P. 77  
第三章　品酒课VS. 品酒会 P. 89
玛琳达的品酒课笑话百出，黄素玉的品酒会酒逢知己千杯少，让我们揭开品酒的神秘面纱，带你一起去瞧瞧各地的品酒会有什么迷人之处。
我的法文品酒课 妈妈，你怎么没给我生个灵敏的狗鼻子？ 玛琳达 │阿尔萨斯品酒课 P. 90 
我的品酒分享会 官能迟钝者请加油，感觉不只是主观而已！ 黄素玉│台北品酒会 P. 109  
第四章　餐桌哲学 P. 125 美酒要配美食！你知道咸酥鸡也可以搭配一瓶白酒？你知道吃海鲜配瓶什么葡萄酒最对味？美酒和美食的“结婚”，会让每一餐都有好滋味！  当美酒遇上美食，是佳偶还是怨偶？ 富家千金也可以爱上穷小子／玛琳达 │阿尔萨斯美酒佳肴P. 126  酒与餐的结合，是加、减、乘、除？ 如果搭不好，就同床异梦吧！黄素玉 │台北用餐饮酒 P.141 
第五章　购酒经验谈 P. 157 非好酒不喝？便宜无好酒？要选旧世界的法国、意大利、西班牙或德国酒，还是新世界的美国、智利、南非或纽澳酒？如果从年份切入，非得要选佳酿年份的酒吗？如果从品种着手，应该选何种葡萄品种？选酒是门大学问，到底该怎么选？
选酒是门技术更是艺术  用自己的感觉来选吧！ 玛琳达 ｜阿尔萨斯选酒 P. 158 
选酒有时就像一场游戏  不论得失只管乐在其中！黄素玉 ｜台北选酒指南 P. 172  第六章　包装配件篇 P.189 身处于讲究营销包装的时代，要想让消费者一看就爱不释手，许多酒庄不得不在包装上下功夫。日新月异的设计不但创意十足，更是新颖大胆，放在商场的酒海中马上就脱颖而出……选佳酿？选包装？爱品酒的人，你选哪一项？ 不只内在，外在美也很重要 一瓶酒如何自我介绍 ／玛琳达 ｜葡萄酒的包装 P. 190