小小奶酪蛋糕食谱书

定　价：¥25.00

作　者：	（日）黑川愉子著,谭颖文译
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品

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ISBN：	9787538173222	出版时间：	2012-02-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	95	字数：

内容简介

　　《小小奶酪蛋糕食谱书》荣获：日本亚玛逊读者四星半好评！35种专家级奶酪蛋糕，在家也能轻松烤出！来一块小小的奶酪蛋糕吧！蛋糕界里最受欢迎的No.1，非奶酪蛋糕莫属。口感绵密温润的奶酪，是制作甜点的最佳材料，可清爽也可浓郁，不管做成哪一种蛋糕都能让人上瘾，高钙高营养的奶酪，还能满满补足你生活上流失的所有元气。书里的每一种奶酪蛋糕，都可以直接当作餐厅或咖啡馆的正规甜点，跟著作者的教学一步步操作，你会发现蛋糕的制作过程其实既轻松又容易，不需要顶级的烘焙器材，也不用昂贵的制作材料，将蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合现代人追求轻食的习惯，而且也不用再担心保存的问题。

作者简介

　　作者是知名的奶酪达人，并编写过过不烘焙类作品，在日本拥有广泛的读者群。

图书目录

第一章
小小的、圆圆的家庭手工奶酪蛋糕
10 原味奶酪蛋糕 No.1
12 草莓奶酪蛋糕
14 原味奶酪蛋糕 No.2
16 焦糖奶酪蛋糕
18 抹茶卡门贝尔奶酪蛋糕
20 传统奶酪蛋糕+纽约奶酪蛋糕
22 红茶奶酪蛋糕
24 南瓜奶酪蛋糕
26 草莓牛奶奶酪蛋糕
28 歌鲁拱索拉坚果奶酪蛋糕
30 舒芙蕾奶酪蛋糕
32 椰奶芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕
34 生奶酪蛋糕
36 黑糖大理石生奶酪蛋糕
38 奶酪包装纸的呢喃细语
第二章
烤成方形，摆在咖啡杯旁的奶酪蛋糕44 奶酪蛋糕棒
46 印度奶茶奶酪蛋糕棒
48 巧克力薄荷奶酪蛋糕棒
50 干燥水果核桃奶酪蛋糕棒
52 覆盆子生奶酪蛋糕块
54 红豆生奶酪蛋糕块
56 杏仁奶酪双层蛋糕块
58 可可糖霜奶酪蛋糕块
60 豆浆奶酪蛋糕
62 苹果奶酥奶酪蛋糕
64 地瓜奶酪蛋糕
66 红茶苹果奶酪磅蛋糕
68 香蕉焦糖奶酪磅蛋糕
70 杯装提拉米苏
72 白巧克力豆浆生奶酪蛋糕第三章
满溢美味，用奶酪做的小小点心76 奶酪奶油夹心酥饼
78 奶酪布丁
80 奶酪巧克力碎片饼干
82 可可奶酪挞
84 茅屋奶酪戚风蛋糕
86 小小奶酪奶油派
88 关于材料二三事
90 开始动手做之前
92 以直径18cm的圆形烤模做
蛋糕所需的分量与时间