鉴茶·泡茶·赏茶（全彩）

定　价：¥39.80

作　者：	陈书谦主编
出版社：	电子工业出版社
丛编项：
标　签：	茶

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ISBN：	9787121154973	出版时间：	2012-02-01	包装：	平装
开本：	20开	页数：	159	字数：

内容简介

　　本书是有关茶的简单入门必备书籍。鉴茶教你鉴赏中国六大茶类中的名品，从干茶、叶底、茶汤、色泽、形态等方面识茶。选具、备水、温具、冲泡、奉茶……，分步骤演示泡茶过程，让你也能轻松自如泡一壶好茶。茶宜静品，在品茶过程中得到心灵的宁静和皈依是至上的享受。

作者简介

　　陈书谦，四川汉源人，1953年生，高级评茶师。雅安市茶业协会、雅安藏茶协会副会长兼秘书长，中国国际茶文化研究会常务理事，中国茶叶流通协会理事，吴觉农茶学思想研究会理事。2002年赴马来西亚参加国际茶会，并先后筹办2004雅安“一会一节”、首届川藏茶马古道论坛、南路边茶（藏茶）高峰论坛、全国茶馆年会、全国边销茶年会等重大茶事活动，广结茶缘。负责南路边茶制作技艺申报*“非遗”工作并申遗成功，参加《制茶工》培训教材、《中国茶业年鉴》的编写和相关茶叶标准的制定工作，曾主编《雅安藏茶传承与发展》等书。

图书目录

绪论
茶的起源
中国是茶的故乡
中国是茶树的原产地
中国西南地区是茶树的摇篮
中国当代茶叶产区
悠久的茶文化
中国茶饮的发展史
茶马古道
第一章　鉴茶——香叶嫩芽洁性涤尘
　茶的分类
　绿茶
　红茶
　乌龙茶
　白茶
　黄茶
　黑茶
　花茶
　茶叶的选购
　茶叶的保存
　茶叶的成分和保健功效
第二章　泡茶——小阁香泉烹佳茗
　器具篇
　宜兴紫砂壶
　美水篇
　泡法篇
第三章　赏茶——阶前坐看云起云落
　品茶香，知茶味
　品茗是一种意境
　在品茗中了解茶人茶事
　清心悠然悟茶道
　世界其他国家茶俗
　中国民族茶俗