简单食材也能“化腐朽为神奇”，变成诱人美味，让食客惊喜连连？难学的刀工、难处理的食材，只要大师稍稍提点，就能找到关键窍门？《学做家常菜东问西答（精选版）》专为下厨新手准备的烹饪工具书，由浅入深、全面系统地解答新手下厨时可能遇到的众多问题。 旨在帮助不会做菜或是对下厨一知半解的人，通过系统、全面的学习让厨艺大为精进。全书近600条大厨私房厨艺秘诀，全部采用一问一答的形式，涵盖食材选购、储存、刀工处理、烹饪技巧等多种知识，让你轻松从菜鸟晋升为下厨高手。此外，名厨更精挑细选1000道美味家常菜供你上手练习，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等6大类，拥有此书，你不仅可以将学到的各类技巧轻松地运用到烹饪当中，更能按需找到你所要做的菜，做出美味犒赏自己与家人。
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