法国经典酒庄

定　价：¥98.00

作　者：	何龙著
出版社：	漓江出版社
丛编项：
标　签：	酒

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ISBN：	9787540757588	出版时间：	2012-08-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：	247	字数：

内容简介

　　酒农、他们的历史、他们对葡萄酒的认识，这才是何农这本新书的主题。作者对我们文化的细微之处耳熟能详，现在又从他身处布鲁塞尔的角度，对此作出精辟阐释。他的好奇心延伸到我们的几乎每一个葡萄酒产区及那里的酒农，无论是知名的还是不那么知名的。作者并对酒农与他们的的土地、社会生活、文化甚至生命的关系，做出了自己的精彩描述。葡萄酒的酿造，是大自然的赐予，而人类的劳作也在其中发挥着最大的作用。同时，人类历史的发展，无不在葡萄酒历史发展的过程中留下烙印。相信何农的这本新书，一定能够帮助您了解和延续葡萄酒发展的辉煌历史，而这历史，也一定总是与我们这个时代文明的进步、和各国的葡萄酒爱好者之间的情谊紧密相关。——法国著名葡萄酒评论家Michel Bettane

作者简介

　　何龙，供职于媒体，游走于东西。著有《推开法国一扇窗》、《巴黎美食地图》、《左岸偏左右岸偏右》、《行走的葡萄》、《以巴黎为借口》《葡萄有四种颜色》《葡萄光年》等书数种。翻译出版过《全译插图圣经故事》、《格鲁乌——苏军情报部内幕》等。

图书目录

前言　Michel Bettane
法国葡萄酒产区　
阿尔萨斯酒区图　
Alsace　阿尔萨斯
“禁止一切‘不许’！”
誓言支撑着的人生
身在小酒庄放眼全世界
有个好名字挺管用！
关于葡萄酒，你该知道的——葡萄酒分类
雅文邑酒区图　
Armagnac　雅文邑
世界上最早的“生命之水”
一次蒸馏和两次蒸馏
干邑酒区图　
Cognac　干邑
“我要把这酒庄卖了！”
名门与酒
关于葡萄酒，你该知道的——干邑、雅文邑基础
波尔多酒区图　
Bordeaux　波尔多
我那酒农兄弟于克
再说年份
一个人的葡萄酒庄园
关于葡萄酒，你该知道的——波尔多主要葡萄酒庄
勃艮第酒区图　
Bourgogne　勃艮第
女人与酒
“不是一家人不进一家门”
酒庄是活的
“酒瓶一空，劳而有功！”
关于葡萄酒，你该知道的——勃艮第葡萄酒法定产区命名
香槟酒区图　
Champagne　香槟
“亚历山大元年”
“最好的酒在哪儿？就在你的杯中！”
关于葡萄酒，你该知道的——酿酒葡萄以及如何品评葡萄酒
朗格多克酒区图　
Languedoc-Rousillon　朗格多克-鲁西泳
以顾客始，以拥有者终
关于葡萄酒，你该知道的——单宁、软木塞及其他
普罗旺斯酒区图　
Provence　普罗旺斯
把酒卖到总统府去！
女人新生从63岁开始
关于葡萄酒，你该知道的——法国葡萄酒的等级
索泰尔酒区图　
Sauternes　索泰尔
看得见葡萄园的房间
关于葡萄酒，你该知道的——“橡木桶艺术”
附　录
——1980年以来法国各主要葡萄酒产区葡萄酒收藏、品尝年份表
——葡萄酒的感官分析法表格 ——法国主要葡萄品种名称中法文对照及简介