食道通天

定　价：¥28.00

作　者：	李书崇著
出版社：	四川文艺出版社
丛编项：
标　签：	饮食文化

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ISBN：	9787541134852	出版时间：	2012-08-24	包装：	平装
开本：	16开	页数：	232	字数：

内容简介

　　《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本。

作者简介

　　李书崇，作家，人文学者。关注自然与文明生态、性、死亡、宿命等宏大话题，其作品和译作亦大率如此，主要有《性文化史纲》《死亡简史》《东西方沐浴文化》《司马迁传》《意识形态与乌托邦》（K. Mannbeim： ldeology and Utopia）等20余种。在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》（J. Money & H. Musaph： Handbook ofSexology）。

图书目录

序：本能到自觉 /流沙河
食之道 /12
味之道 /16
麦当劳与普通话 /20
菜系春秋?鲁菜篇 /26
菜系春秋?维扬菜篇 /30
菜系春秋?川菜篇 /34
菜系春秋?粤菜篇 /40
五菜安在？ /44
何谓五谷 /48
说苦 /56
说臭 /60
说麻 /64
恶食 /68
雅食 /74
野食 /78
妖食 /84
豪食 /90
最是家常味难忘 /96
昨日盛宴今不再 /102
红楼宴上无佳味 /108
名人与名馔 /116
美馔 /124
美器 /130
美人 /140
美酒?女人 /148
美酒?男人 /156
美景 /166
食礼 /174
岁时食俗 /184
粉食点心 /194
餐桌上的君臣配伍 /200
至味摭拾 /208
茗浴 /214
中馈即家国 /224