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巧嫂子家常菜6000例

巧嫂子家常菜6000例

定 价:¥24.80

作 者: 陈志田 主编
出版社: 黑龙江科学技术出版社
丛编项:
标 签: 家常菜

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ISBN: 9787538871005 出版时间: 2012-08-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 352 字数:  

内容简介

  多样美食、均衡营养,全面提高全民烹饪技能。陈志田编著的《巧嫂子家常菜6000例》介绍了猪杂、牛杂、羊杂、鸡杂、鸭杂、鹅杂、鱼杂等家常菜,每道菜均列有原材料、调味料、大厨献招、专家点评、适合人群、烹饪时间等。本书可作为厨师专业必备工具书,居家烹饪的上佳参考书。

作者简介

  陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

图书目录

烹饪方法介绍猪杂菜牛羊杂菜鸡杂菜鸭杂菜鹅杂菜鱼杂菜其他大杂烩附录

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