老火汤6000例

　　全国优秀畅销菜谱，6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的上佳参考，厨师专业提升工具。最多美食案例，最多品种选择，老百姓口碑之选。做家常百味，食五湖四海美味，居家烹饪乐趣尽在其中。 宁可食无菜，不可食无汤；膳食养生，汤水先行。正宗的广东老火汤不仅道道香浓四溢，更是岭南饮食文化最有特色的代表之一，其中相当一部分是药膳的最佳体现，广东老火汤种类繁多、选料广泛、煲法多样，各种口味、各种功效更让人四季都能大饱口福。 本书精心挑选1000道最正宗的广东老火汤，并按照食疗功效将其分为滋补养生汤、补血养颜汤、强身健体汤、提神健脑汤等6大类，充分满足不同人群的食补需求。本书还精心放送5000条煲汤常识，涵盖煲汤诀窍、选料和制作方法等，让您轻轻松松掌握煲汤技巧，让地地道道的广东老火汤走进您的家庭，为家人带来口福与健康。

　　陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。