味道台北

定　价：¥39.00

作　者：	欧阳应霁著
出版社：	广西师范大学出版社
丛编项：
标　签：	饮食文化

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ISBN：	9787549526604	出版时间：	2012-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	192	字数：

内容简介

　　台北，吃什么？香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！台北，美食之都，汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么一种说法，要吃最精致美味的各地中国菜，不在中国在台北。也正因特殊的时代背景，造就台北多元的美食文化。这次，资深老饕欧阳应霁与他的台北在地好友韩良忆，将带领我们走遍街头巷弄，品味地道台北美味。台北，该怎么吃呢？从＜早餐台北＞的烧饼油条∕东门米粉汤∕万华周记咸粥∕大稻埕慈圣宫排骨汤到好样Brunch……欧阳仿佛汇聚了众家美食友人的功力与记忆，台北成了另一款的分类记忆：从早到晚，可以是这么一路吃下来：＜早餐台北＞＜恋恋菜巿场＞＜不只牛肉面＞＜馅露乾坤＞＜coffee or tea＞＜面包新世界＞＜甜美台北＞＜吃出民国范儿＞＜好呷台菜＞＜东洋风不息＞＜异国在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手礼＞＜走出台北＞等十四章美食乐曲。 “这碗卤肉饭，就叫人想搬到台北。”欧阳团队里的上海姑娘如是说。原来，台北可以吃出天堂。旅行，有各式动机种种目的，各式主题各种玩法；但如何吃喝？总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿，那又会是何种感受？香港作者欧阳应霁，在漫画创作∕设计书写外，最为关心的其实是这么件饮食小事。在每个城巿如何吃喝，是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食，小术也，不专心致志，则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始，进行一个个城巿的city food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓：从私人味道体验出发，带领读者进入每个城巿的味道质感。本系列名为〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》为首发，预计出版香港∕上海∕北京等城市美食导览。

作者简介

　　欧阳应霁，一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推荐文章，发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》（2011）。文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。

图书目录

目錄
序一吃喝無序歐陽應霽
序二台北好好吃韓良憶
目錄第一章跟着味覺走東西南北四天三夜路線圖
東區p16-19
西區p20-23
南區p24-27
北區p28-32第二章台北吃不完
第二章之一早餐台北
和記豆漿p36
阜杭豆漿p37
永和豆漿大王p37
慈聖宮素清粥小菜p38
民樂旗魚米粉湯p38
羅媽媽米粉湯p39
3 元6 虱目魚粥p39
慈聖宮排骨湯p40
慈聖宮葉家鹹粥　p40
周記肉粥p41
萬華火車站旁花枝p41
西園橋下蚵仔湯p41
陳記腸蚵專業麵線p41
日光大道健康廚坊p42
非凡麵包店Viva Café p42
蜂大咖啡p42
好樣餐廳 VVG Bistro p43
第二章之二戀戀菜市場
東門市場p46-47
南門市場p48
雙連市場p49
華新街市場p50-51
士東市場p52
健康廚房p53 248
農學市集p54
上引水產p55第二章之三不只牛肉麵
史記正宗牛肉麵p58-59
艾家清真黃牛肉麵p60
林東芳牛肉麵p61
金春發牛肉店p61
老王記牛肉麵大王p62
永康牛肉麵p62
賣麵炎仔切仔麵p63
林家干麵p63
銀翼餐廳葱開煨麵p64
半畝園醋滷麵、炸醬麵p64
度小月擔仔麵p65
頂好名城美景川味擔擔麵p65第二章之四餡露乾坤
蘇杭絲瓜蝦仁湯包p68
高記生煎包p69
鼎泰豐小籠湯包p69
秦家餅店p70
康樂意包子p71
三味香包子p71
東門市場利隆餅店p72
大學口萬華福州胡椒餅p72
師大夜市許記水煎包　p73
趙記餛飩大王　p73第二章之五你的咖啡我的茶
二條通．綠島小夜曲 p76
明星咖啡廳 p76
布拉格 p77
克立瑪咖啡館 p77
卡瓦利咖啡館 p77
芭蕾咖啡館 p78
眼鏡咖啡 p78
學校咖啡 p78
蘑菇Booday p79
PEKOE 食品雜貨鋪．Café p80
Jamei Chen．Maison p81
冶堂 p82
紫藤廬 p83 第二章之六麵包新世界
大地烘焙坊La Terre Boulangerie p86-87
Le Go.t Boulangerie p88
好丘Bagel, Café, Goods p89
野上麵包店p90
溫德德式烘焙餐館p90
哈肯铺p91
福利麵包p91第二章之七甜美台北
万华龍都冰果室p94
台一牛奶大王p94
呷二嘴p94
冰果天堂p95
永富冰淇淋p95
雪王p95
東門小吃甜不辣p96
豆花莊p96
雙連圓仔湯p96
延三夜市麻糬p97
在欉紅點心舖p98-99
SEASON Cuisine Patissiartism p100
國賓大飯店繽紛蛋糕房p101
品悅糖La Douceur p101
Truffe One p101第二章之八吃出民國範
陸光小館 p104-105
北平都一處 p106
天廚菜館 p107
長白小館 p108
人和園雲南菜 p109
銀翼餐廳 p110
蔡萬興老店 p110
上海小館 p111
龍都酒樓 p112
談話頭家常菜 p113
第二章之九好呷台菜
阿美古早味 p116
巧味餐廳 p117
熱海碳烤海產屋 p117
翰品酒店福明廳辜家菜 p118
客家小館 p119
大隱酒食? 小隱私廚 p120
雞家莊 p121
儂來餐廳 p121
明福餐廳 p122
金蓬萊遵古台菜 p123
第二章之十東洋風不息
野村壽司 p126
明水三井 p127
上引水產 p128
天命庵 p129
滿儎屋台料理 p130
和幸沖繩料理 p131
穗科手打烏龍麵 p132
添財日本料理 p132
肥前屋 p133
杏子日式豬排餐廳 p133 第二章之十一异国在地
貓下去樂朋小館Bistro Le Pont Forchetta 叉子餐廳豬跳舞小餐館番茄主義
D & C Bistro
馬口鐵私房菜四知堂小慢Whole food tea experience 阿正廚房第二章之十二夜市夜宵
延三夜市
汕頭四神湯大腸煎香腸大橋頭肉粽
師大夜市
阿鑫麵線
寧夏夜市
鴨頭正二代滷肉飯潤餅
華西街夜市梧州街口
懷念愛玉冰、甜不辣
遼寧夜市
正記筒仔米糕、麻油豬肝湯
阿財虱目魚肚永和世界豆漿大王小李子清粥小菜
Diary
備長炭第二章之十三伴手有禮
好丘
beher 生活廚房
PEKOE 食品雜貨鋪．Café
SOFR3SH 太平洋鮮活
掌生穀粒
微熱山丘鳳梨酥
王德傳茶庄桂花普洱
在欉紅果醬、軟糖
白曝蔭油
三尺堂酥麻辣渣渣
樂朋黄金鵝油香葱酥
唯豐肉鬆
金龍肉干
黑金剛花生第二章之十四出走台北
北投
坪頂古圳
食養山房
淡水第三章自學台菜無難度
番薯粥
菜脯蛋
蔭豉蚵仔
煎豬肝
瓜仔肉
紅糟肉
三杯雞
菠蘿苦瓜雞湯
白菜滷
炒米粉附錄
君品酒店
薆悅酒店
好樣公寓後記 p189-190