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新手烘焙圣经

新手烘焙圣经

定 价:¥29.00

作 者: 李健伟 著
出版社: 中国纺织出版社
丛编项:
标 签: 烘焙甜品

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ISBN: 9787506490276 出版时间: 2012-10-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 140 字数:  

内容简介

  女孩子心中永远经典的甜点烘焙!甜蜜,你也可以拥有!翻开本书,走入大伟的烘焙世界。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的美食图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,品尝着脸上洋溢的喜悦,这将是一次最棒的烘焙体验!

作者简介

  李健伟,高级西餐烹调师,高级营养保健师,“金勺奖”大厨。他师从著名西餐烹饪大师,先后就职于国贸饭店、嘉里中心饭店、东方君悦大酒店等多家涉外星级酒店,后担任中国著名美食杂志《贝太厨房》特约编辑、食品造型师及贝太厨艺生活沙龙客座讲师。曾多次以主厨和特聘嘉宾的身份参与热播大众美食栏目《食全食美》、《快乐生活一点通》的录制,深受观众的喜爱;并与北京电视台、上海SVP影视制作中心联手主办了多期美食讲座和评选活动。

图书目录

烘焙梦想之旅
纷至沓来 烘焙料理,器材用料
一学就会 烘焙料理,两大难点
Part1 新手自制美味蛋糕
 多味小蛋糕
 黑森林蛋糕
 草莓奶酪蛋糕
 桃子天使蛋糕
 蓝莓蛋糕卷
 水果抹茶蛋糕
 柠檬奶油蛋糕
 抹茶红豆蛋糕
 香草戚风蛋糕
 杏肉奶酪蛋糕
 草莓大理石蛋糕
 香草布丁蛋糕
 ……
Part2 面包零失败体验
Part3 在家做最健康的手工饼干
Part4 健康低脂的幸福甜品
附录:烘焙甜品,你不可不知的

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