时尚新厨房：经典新川菜主食全图解

　　酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。本书精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。

　　刘顺保：高级面点技师、江苏省烹饪大师、扬州三十佳厨师、淮扬菜烹饪名师，曾任多家大型酒店面点主管；从厨期间精业求精、专研技术、制作的点心受到了海内外宾客的一致好评。参与编写了《一定要学的面点100种》《中国淮扬菜——面点》，共同主编了《中式面点工坊》《休闲早茶》《钟情小吃》《尚品点心》《最受欢迎创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》等面点图书。方志荣：高级面点技师、江苏省烹饪大师、淮扬菜烹饪名师。先后在多家大型酒店任面点主管；有作品发表在《中国淮扬菜》《餐饮世界》；曾经获中国淮安淮扬菜美食节银奖、团体金奖、中国太原国际美食节金奖。参与编写了《面点高手》《一定要学的面点100种》《中国淮扬菜——面点》，共同主编了《中式面点工坊》《休闲早茶》《钟情小吃》《尚品点心》《最受欢迎创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》等面点图书。龙业林：高级面点技师、江苏省烹饪大师、淮扬菜烹饪名师。先后在多家星级酒店任面点主管，擅长淮扬面点、宴会展台、筵席细点的制作。曾获得上海第一届世界烹饪大赛获展台金牌。参与编写了《一定要学的面点100种》，共同主编了《中式面点工坊》《休闲早茶》《钟情小吃》《尚品点心》《最受欢迎创意面点120例》《高档面点精解150例》《顶级面点精解》等面点图书。