面点的200道食谱

定　价：¥29.80

作　者：	犀文图书编写
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787534151910	出版时间：	2013-01-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	193	字数：

内容简介

　　面点美食已成为大众不可或缺的食品。稍稍留意我们便可发现，无论朝阳初升亦或夕阳西下之际，精美橱窗里陈列的诱人糕点、巷陌小道上刚出炉的热乎包子，总是被人群围拢着。在享受美味时，许多人都会萌生自己动手制作的念头，可在操作上却又会遇到各式难题。《家常食材的N种食谱丛书：面点的200道食谱》可帮助面点爱好者解决此类烦恼。本书详尽地介绍了包饺类、饼酥类、团卷类、糕点类和面条类这五类面点的做法，过程详细，样式丰富，造型精美，易学易懂，实乃面点爱好者的必备用书。

作者简介

暂缺《面点的200道食谱》作者简介

图书目录

Part 1 面点知识
　功能性面点
　面点制作原料介绍
　面点加工工艺（手工）
Part 2 包饺类
　莲蓉包
　箭猪包
　奶黄包
　浓香咖啡包
　叉烧煽餐包
　蚝汁叉烧包
　小笼灌汤包
　火腿冬蓉灌汤包
　蟹子小笼包
　葱香鲜肉包
　海菜鲜肉包
　香煎菜肉包
　岭南生肉包
　鲍汁叉烧包
　清香枣泥包
　脆皮黄金包
　香芋薯蓉包
　胡萝卜汁流沙包
　金菇素菜包
　粗粮燕麦包
　蚬壳马蹄包
　桑粉冰肉包
　可可鲜奶核桃包
　健康素菜包
　……
Part 3 饼酥类
Part 4 团卷类
Part 5 糕点类
Part 6 面条类