法国波尔多红酒品鉴与投资

定　价：¥128.00

作　者：	钟茂桢（Danny Chung）著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

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ISBN：	9787122152589	出版时间：	2013-02-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：	383	字数：

内容简介

　　波尔多位于法国西南部，典型的夏干冬雨的地中海型气候，让她成为最适合葡萄生长的地区。常年充足的阳光，更让波尔多拥有广大的葡萄庄园。许多人追逐着波尔多著名的五大酒庄及分级数酒，却很少人知道，颇负盛名的波尔多分级酒庄制度其实是源自于1855年的世界博览会，并与路易拿破仑有着一段密不可分的历史渊源……此外，多数的波尔多酒庄均拥有上百年的历史，你知道这些酒庄如何经历战乱却仍然能保存下来；经营权不断在各家族及企业中转移，至今却依然能屹立不倒。《法国波尔多红酒品鉴与投资（精）》（作者钟茂桢）收录一百余家的法国顶级酒庄，搭配精彩的图片，带领你一同领略古老酒庄的神秘风采。《法国波尔多红酒品鉴与投资（精）》更有葡萄酒价格，提供收藏及投资者第一手讯息。

作者简介

　　钟茂桢（Danny Chung），2008年获颁法国国家骑士勋章中国台湾酒类商业同业公会联合会副会长法国波尔多BONTEMPS葡萄酒协会荣誉会长高雄市酒类商业同业公会名誉理事长台北市调酒协会名誉理事长。美国堪萨斯州州立大学商业管理硕士研究班结业，曾任台北市调酒协会理事长、法国食品协会（Sopexa）讲师、大专院校观光科教师，以及台北市政府职训中心观光餐旅科讲师。于1977年进入酒界，近30多年来足迹踏遍世界五大洲产酒国家，来回欧洲数十趟，造访法国、西班牙、德国、意大利等近千家酒庄，品尝过上万种葡萄酒，品酒足迹踏遍加拿大、美国、智利、阿根廷、南非、澳大利亚、新西兰等国家各产区的酒庄及葡萄园，以及我国新疆天山及辽宁等，参加过无数次世界前五大之尼德堡葡萄酒竞标拍卖会（Nederburg Wine Auction）。

图书目录

PART 1 波尔多葡萄酒概论波尔多 BORDEAUX 1.历史背景HISTORICAL BACKGROUND 2.地理环境与土质GEOGRAPHY & SOIL 3.法定产区APPELLATION 4.葡萄品种GRAPE VARIETIES 5.分级制度CLASSIFICATION 6.分级酒庄的组织与期酒价格ORGANIZATIONS & FUTURE BUYING（EN PRIMEUR） PART 4 产区巡礼格拉夫佩萨克-雷奥良　 PART 5 产区巡礼圣埃米利永　　　　波尔多圣埃米利永分级酒庄2006 年评鉴 PART 2 产区巡礼MéDOC 梅多克波尔多梅多克产区列级酒庄排名1855 年评鉴 1.上梅多克产区Haut–Médoc 2.玛歌产区Margaux 3.波亚克产区Pauillac 4.圣爱斯泰夫产区Saint–Estèphe 5.圣于连产区Saint–Julien PART 3 产区巡礼索泰尔讷与巴萨克Sauternes & Barsac 波尔多索泰尔讷与巴萨克顶级分级酒庄1855 年评鉴 Pessac–Léognan Graves Saint–émilion 附录1 2006～2011 年波尔多顶级酒庄预购价格表（单位：欧元/瓶）附录2 波尔多百年来各年份葡萄酒评论附录3 波尔多主要顶级酒庄出口商资料附录4 波尔多顶级酒庄法文索引