李克茶烟酒优购指南（2013版）

第一章 关于指南的阅读指南
本人平生好茶，嗜烟，亦喜浅酌。
当高速公路取代了羊肠小径，当高楼烟囱替代了小桥流水，当只求效率的资本主义侵略了耗时费力的农业文明，剥蚀了带着体温的手工绝活儿的时候，茶烟酒产业的发展，让充满情趣的品尝渐渐变得单一而苍白。资本的无孔不入，更是让味蕾迟钝而麻木起来。茶烟酒身处工业，根却扎在农业，而日渐富裕的中国人已不复对土地的敬畏。
这二十年来，我踏遍南北东西，深感中国太大，山水迥异和人文不一造就了茶烟酒的多彩风味。现在，我用笔记将这些年的发现和心得整理出来，愿与同道君子分享。
这纯粹是属于个人的品评体会，难免偏颇、疏漏和粗糙。但是，仍请读者诸君相信，即便如此，即便有些任性，这些文字也同样带着我笔下的细腻和温暖。
■ 李克的个人评价标准
■ 基于实务的评价
● 李克茶烟酒评价体系
● 如何使用本书 第二章 李克推荐榜：2012年度中国十大名酒名烟名茶
国人天生就有崇尚排位的情结：王侯将相的功绩，骚人墨客的文采，英雄侠士的武功，商贾豪门的富贵，都要论资排辈一番。若涉足中国茶烟酒的江湖却又不选出几个“十大”，未免对读者不恭，且对自己品历的总结不够深刻。
当然，一百个人眼中有一百个哈姆雷特，茶烟酒的排名标准亦如是。李克持的是一杆主观而诚实的秤，它秤品牌积淀，也秤市场号召力，秤微妙口感，也秤包装心意的细腻。我想，由它衡量出的“十大”，应能满足茶烟酒爱好人士对好产品的想象。
■ 2012年度中国十大名酒
■ 2012年度中国十大名烟
■ 2012年度中国十大名茶 第三章 中国酒购买实务
中国的好饮者，心中永远都装着两瓶酒：一瓶全国名酒，一瓶地方好酒。
酒类品牌成功的可能性看起来总是那么丰茂，而其生存的理由又总是那么简单。所以，随着资本热潮的奔涌不息，老牌名酒的门前永远都会有腰缠万贯的野蛮人在围观。
进口入嘴的东西是骗不了人的。于我而言，标准只有一个：自己喝得舒服，就是好酒。
■ 关于酒的品类、防伪与收藏
■ 2012年度酒业十大事件
■ 白酒的品尝笔记及打分评级
目 录
● 川黔产区：白酒金三角 ● 苏皖产区：淮河银三角
● 两湖江西产区：汉水铁三角 ● 鲁豫产区
● 华北产区 ● 西北产区
● 东北产区 ● 两广海南产区 ■ 黄酒的品尝笔记及打分评级 ■ 李克特别推荐：十大地方性口碑好酒
第四章 中国烟购买实务
烟草是文明社会一个荒谬的存在。它有害健康，却成了开门第八件事；它声名不佳，却予人以合法的陶醉；它广泛被禁，却在全球范围种植和销售。
很多人可能和我有同样的遭遇：总会在一些场合犹犹豫豫、小心翼翼地低声询问对方——可以抽一支吗？
所以，还是“抽少一点、抽好一点”对自己好。
■ 关于卷烟的品类、防伪与收藏
■ 2012年度烟草十大事件
■ 卷烟的品吸笔记及打分评级 ● 西南产区 ● 东南产区 ● 两湖产区
● 黄淮产区 ● 北方产区 ● 江浙沪产区 ■ 李克特别推荐：十大地方性口碑好烟 第五章 中国茶购买实务
茶企在证券和电商两个领域展露拳脚，也不知是好事还是坏事。
未来十年，或许是中国茶品牌发展的关键十年。
2000年左右，中国茶叶总产值约100亿元；到了2011年，产值已超1 600亿元。虽有产业的爆发式增长，但7万家茶企却依然孵化不出一个立顿。
没有对传统的温情和对工夫的坚守，没有严格意义的品牌而仅仅有地方性名牌，谁能确保质量？谁能对明天负责？
中国，好茶易得，茶王何在？
■ 关于茶的品类、防伪与收藏
■ 2012年度茶业十大事件
■ 茶的品尝笔记及打分评级
● 西南茶区 ● 华南茶区
● 江南茶区 ● 江北茶区 ■ 李克特别推荐：十大地方性口碑好茶 附录
■ 本书四星级以上（含四星）茶烟酒名录速查
■ 中国历届评酒会的国家名酒名录
■ 中国名优茶名录
李克茶烟酒问对