私享葡萄酒

定　价：¥35.00

作　者：	老面
出版社：	中央广播电视大学出版社
丛编项：
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

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ISBN：	9787304058104	出版时间：	2012-12-01	包装：	精装
开本：	32开	页数：	216	字数：

内容简介

　　“众王之酒，众酒之王（The wine of kings and the king of wines）”，在葡萄酒拥有的无数桂冠之中，没有比这更光芒四射的了。甜葡萄酒有四类：晚收葡萄酒、冰酒、贵腐酒和风干葡萄酒。原料是葡萄，而且，陈化这种酒必须用橡木桶。至于享用这等美酒的容器，则非水晶杯莫属。事实上，唯有从田间葡萄到橡木桶，最后再到水晶杯，“血统纯正”、未受玷污的甜葡萄酒，才是真正的琼浆玉液。当你手持一只精美的水晶杯，赞叹杯中的甜葡萄酒何等美妙时，你是否知道那些圆滚滚的葡萄，它们是如何诚实地走完了从水果到琼浆玉液的道路的？

作者简介

　　老面，广东人氏。平生最爱读书和旅游。得益于中国经济的发展，有机会游历他国。特别开心的是把有自主知识产权的生产线，安装在不久前还要恳求他们卖一流设备给咱们的国家；特别自豪的是终于在有生之年，能手把手地教外国人如何使用中国设备，然后坐他们的车，开开心心地游览他们的名胜。于2009年1月出版过《一杯咖啡的时光》。

图书目录

目录
上篇：诚实的甜葡萄酒
引子：从一瓶假“冰酒”说起
1.西来的甜葡萄酒
2.葡萄酒为什么“干”
3.不“干”又如何
4.晚收的葡萄和Late Harvest
5.冰冻过的葡萄和Ice Wine――冰酒
6.“腐败”的葡萄和Noble Rot――贵腐酒
7.风干的葡萄和Straw Wine
8.量产的甜白葡萄酒
9.诚者诚乎于法，更诚乎于心
10.诚实的“裸酒”和基督的血
11.诚者愚钝，诚者安逸
中篇：永远的橡木桶
1.木桶与葡萄酒的渊源
2.为什么是橡木桶？
3.法国与美国的橡木桶
4.酒品好坏谁先知
5.橡木桶VS天使
下篇：一言难尽的酒具
1.从“夜光杯”说起
2.水晶杯上有彩虹
3.水晶玻璃：一朵美丽的罂粟花？
4.高脚水晶杯，恰似一朵含苞待放的郁金香
5.酒杯为酒而生
6.以心，而非以杯赏酒
7.我以我心品美酒
后记