一学就会的下饭菜

定　价：¥32.00

作　者：	赛菲著
出版社：	河南科学技术出版社
丛编项：
标　签：	家常菜家常菜谱烹饪/美食

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ISBN：	9787534961564	出版时间：	2013-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	223	字数：

内容简介

　　《一学就会的下饭菜》由新浪美食频道新锐博主赛菲倾心推出，分清香时蔬、无肉不欢、鲜嫩鱼虾、清香小炒、爽心凉菜5部分，介绍了有60余种经典常见菜肴。每种菜谱都有食材用料、步骤图、步骤文字说明和小贴士，小贴士说明了烹饪时的注意事项。本书收录菜谱虽然花样不多，但是每一种菜都融入了作者的经验心得，譬如食材营养价值、菜品的历史，不同地方的做法，可以说很贴心。

作者简介

　　赛菲，又名小桥，新浪美食推荐的新锐博主。80后，四川人，在深圳，某作协会员，曾是教辅畅销品牌“迪克猫”编辑部编辑。因家里开有饭店，对美食很感兴趣，所以偶尔到后厨偷师学艺，闲时爱在小厨房实践、琢磨，记录小小心得，与朋友交流分享。

图书目录

PART1 清香时蔬
剁椒蒸芋头
粉蒸土豆
干煸四季豆
椒丝茄片
金桂飘香
酿小瓜
素炒豆角
酸辣土豆丝
蒜蓉蒸丝瓜
蒜薹炒肉丝
蒜油金针菇
鱼香杏鲍菇
杂蔬黄瓜桶
紫苏煎黄瓜
PART2 无肉不欢
茶树菇烧肉
葱油鸡
脆皮卤香乳鸽
干锅肥肠
干锅羊排
红烧牛腩
黄豆焖猪手
酱猪手
椒麻鸡翅
辣子鸡丁
农家炒鸡
农家小炒肉
泡椒鸡
培根豆腐卷
生炒鸡翅
水煮肉片
糖醋排骨
蒜苗炒腊肉
香辣啤酒鸭
圆笼粉蒸肉
孜然醉排骨
PART3 鲜嫩鱼虾
豆豉辣椒火焙鱼
番茄虾仁
番茄鱼
干烧鲫鱼
红焖大虾
家常鳝鱼
劲爆水煮鱼
开胃回锅鱼
豆豉鲮鱼茄子煲
泡椒酥鲫鱼
酸菜鱼
PART4 鲜香小炒
豆豉辣椒荷包蛋
麻婆豆腐
蚂蚁上树
农家烧豆腐
攸县香干炒肉
蒸肉粉炒蛋
PART5 爽心凉菜
陈醋花生
脆皮蘸水豆腐
豆豉鲮鱼蒸水蛋
剁椒拌皮蛋
姜汁菠菜塔
凉拌腐皮卷
凉拌土豆丝
胭脂凉粉