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幸运签饼纪事

幸运签饼纪事

定 价:¥38.00

作 者: (美)詹妮弗·李 著,刘正飞 译
出版社: 新星出版社
丛编项:
标 签: 民俗文化 文化

ISBN: 9787513311861 出版时间: 2013-09-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 356 字数:  

内容简介

  中餐是全球最受欢迎的烹饪,在美国,中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐,《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州,跨越全球6大洲,23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络,为能在美国出卖苦力,他们不惜冒生命危险偷渡出境;她采访形形色色的餐馆改革者,挖掘他们不为人知的传奇故事;她寻访左宗棠将军的出生地,只因为一种与他同名的美味鸡肉;她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻,打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……

作者简介

  詹妮弗·李(Jennifer 8. Lee),中文名李竞,中国移民的女儿,生于美国,毕业于哈佛大学,获得应用数学与经济学学位,因为对中餐的痴迷大学毕业后曾在北京大学游学一年。作家、美籍亚裔作家工作坊董事、《纽约时报》大都会部资深记者。曾任职于《华盛顿邮报》《华尔街日报》等。写过形形色色的文章,涉及文化、环境、贫困、犯罪、政治和技术等领域,被美国国家公共电台称为“深度解读新兴语汇的艺术家”。她还是《时尚先生》杂志“我们爱的女子”栏目的专题人物。

图书目录

前言  华裔美国人    菜单的战争 幸运签饼之谜中谜 餐饮史上的惊天玩笑 左将军的万里长征 豆芽商们与我们同在一条船上 为什么炒面是上帝选民的选择 金色冒险号:餐馆工人的偷渡路 中餐外卖 世界上保存最久的幸运签饼  中餐外卖郎失踪之谜 酱油贸易之争 美国外州 全世界最好的中餐馆 美国炒菜 过占煎饼 开源中餐馆    孔子究竟说了些什么 致谢  参考文献  

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