PART1爽口凉菜
豇豆猪肚丝………………………………… 20
红油耳丝…………………………………… 21
川香卤肉…………………………………… 21
烟熏排骨…………………………………… 22
红油皮丝…………………………………… 22
宜宾白肉片………………………………… 23
剁椒肝片…………………………………… 24
灯影牛肉丝………………………………… 25
炝拌黄喉…………………………………… 25
PART 2浓香热菜
陈皮牛肉…………………………………… 78
龙眼咸烧白………………………………… 79
连山回锅肉………………………………… 79
水煮烧白…………………………………… 80
家常肉串…………………………………… 80
鱼香肉丝…………………………………… 81
川香猪肝…………………………………… 82
白油肝片…………………………………… 83
PART 3风味汤羹
海带猪肉汤……………………………… 144
肉丝灌汤………………………………… 145
榨菜肉丝汤……………………………… 145
白菜肉卷汤……………………………… 146
清汤麦穗肚……………………………… 146
竹荪肝膏汤……………………………… 147
枸杞猪肝汤……………………………… 148
酸萝卜猪蹄汤…………………………… 149
参归猪肝煲……………………………… 149
红汤牛肉………………………………… 150
香辣牛肉汤……………………………… 150
PART 4主食小吃
香菇鲜虾粥……………………………… 194
猪脑粥…………………………………… 195
猪腰薏米粥……………………………… 195
三大菌面………………………………… 196
四川豆花面……………………………… 196
红焖排骨面……………………………… 197
黑米小米粥……………………………… 198
烂锅面…………………………………… 199
铜井巷素面……………………………… 199
邛崃奶汤面……………………………… 200