广东精选老火汤300例

定　价：¥29.90

作　者：	黄远燕主编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	地方美食烹饪/美食

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ISBN：	9787538467543	出版时间：	2013-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	239	字数：

内容简介

　　《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤，其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，根据四季不同的节气特点，将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，并根据不同的食疗作用，根据个人口味与身体所需，按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品，依法炮制，煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者简介

　　黄远燕，是一位地道的广东女子，现任中国烹饪协会高级会员，广东厨委会会员。黄远燕多年以来一直潜心研究饮食保健的方法。目前，她在一所著名烹饪学校当粤菜讲师，并且，不定期在很多家美食、健康、生活类杂志上发表料理专题以及文章，还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍，受到众多读者欢迎和喜爱。

图书目录

煲汤常识　　煲汤诀窍　　常用汤料介绍 Part 1滋补养生老火汤　　人参鹌鹑汤　　黑豆红枣排骨汤　　淮山杞子乌鸡汤　　双菇脊骨汤　　海参里脊肉汤　　虫草花煲鸡汤　　北芪泥鳅汤　　参芪生鱼汤　　杜仲煲脊骨汤　　北芪鲫鱼汤　　田七海参瘦肉汤　　川芎天麻鲤鱼汤　　淮枸沙虫瘦肉汤　　淮山麦芽鸡肫汤　　北芪蜜枣生鱼汤　　灵芝煲老鸭汤　　节瓜芡实鹌鹑汤　　淮枸煲乳鸽汤　　阿胶鸡丝汤　　柏子仁瘦肉汤　　黑豆塘虱鱼汤　　淮山芡实老鸽汤　　莲藕赤小豆猪踭汤　　红枣瘦肉生鱼汤　　核桃芝麻乳鸽汤　　花胶炖老鸭汤　　花生腐竹鱼头汤　　红枣鸡蛋汤　　木瓜花生排骨汤　　桑寄生黑米鸡蛋汤　　黑米红枣鸡蛋汤　　阿胶鸡蛋汤　　核桃肉乌鸡汤　　双豆芝麻泥鳅汤　　田七木耳乌鸡汤　　响螺淮杞鸡汤　　牛膝鸡脚汤　　豨莶草脊骨汤　　核桃杜仲猪腰汤　　淮杞红枣猪蹄汤　　牛大力脊骨汤　　熟地首乌猪蹄汤　　白背叶根猪骨汤　　肉苁蓉红枣乳鸽汤　　蛤蚧瘦肉汤　　虫草花鹌鹑汤　　桂圆当归猪腰汤　　黄豆排骨汤　　花生鸡脚猪蹄汤　　节瓜花生猪腱汤　　海参炖瘦肉　　蛤蚧鹌鹑汤　　核桃淮山瘦肉汤　　花生眉豆鸡脚汤　　巴戟天杜仲猪蹄汤　　马蹄冬菇鸡脚汤　　丹田清鸡汤　　冬瓜薏米猪腰汤　　桑寄生瘦肉汤　　黑豆红枣鲤鱼汤　　宽筋藤猪尾汤　　莲藕红枣猪蹄汤　　薏米香附子脊骨汤　　栗子百合生鱼汤　　干贝瘦肉汤　　韭菜虾仁汤　　花胶冬菇鸡脚汤　　黄豆排骨鸡脚汤　　鸡血藤猪蹄汤　　杜仲巴戟猪尾汤　　桑葚猪腰汤　　莲子淮山老鸽汤　　莲子芡实瘦肉汤　　双参蜜枣瘦肉汤 Part 2四季健康老火汤　春　　太子参淮山鲈鱼汤　　五指毛桃猪骨汤　　木瓜瘦肉汤　　冬瓜草鱼汤　　丝瓜鱼头汤　　粉葛排骨鲫鱼汤　　腐竹白果猪肚汤　　凉瓜排骨汤　　．．．．．．．　夏　　冬瓜乌鸡汤　　咸蛋瘦肉汤　　冬瓜薏米老鸭汤　　冬瓜排骨汤　　北芪茯苓瘦肉汤　　茅根生地薏米老鸭汤　　粉葛墨鱼猪踭汤　　莲蓬荷叶煲鸡汤　　节瓜排骨汤　　田寸草薏米猪肚汤　　冬瓜绿豆鹌鹑汤　　无花果瘦肉汤　　．．．．．．．　秋　　罗汉果瘦肉汤　　赤小豆苦瓜排骨汤　　西洋参双雪瘦肉汤　　马蹄海蜇肉排汤　　菜干蜜枣猪踭汤　　霸王花猪踭汤　　沙参瘦肉汤　　参竹鱼尾汤　　胡萝卜冬菇排骨汤　　川贝瘦肉鹌鹑汤　　．．．．．．．　冬　　淮山排骨汤　　银耳煲鸡汤　　陈皮蜜枣乳鸽汤　　参果瘦肉汤　　胡萝卜鹌鹑汤　　归黄茯苓乌鸡汤　　淮山枸杞煲鸭汤　　猴头菇老鸡汤　　胡椒姜蛋汤 Part 3强身润脏老火汤．．．．．．