不负舌尖不负卿

定　价：¥36.00

作　者：	李韬著
出版社：	旅游教育出版社
丛编项：
标　签：	烹饪/美食饮食文化

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ISBN：	9787563726745	出版时间：	2013-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	209	字数：

内容简介

　　三辈子学穿，五辈子学吃。吃为什么难？难在吃得有意思。吃中品味，饮而合德，不是修行胜似修行。味中之道，精微难言。作者分为“吃品味”、“饮合德”两部分，计八十余篇美食文章，讲述了触动作者的或食物本身，或与那吃、那喝有关的人与事。美食与爱，不可辜负；美食有爱，与君共享。

作者简介

　　李韬，网名小妖，喜欢美食、热爱行走。搜狐吃喝社区十大美食博主之一，新浪元老博主。新浪微博：李韬之流年似锦。眉州东坡管理学院院长，餐饮五钻餐厅评审员，国家饭店业注册高级职业经理人。出版作品：《不负舌尖不负卿》、《舌尖上的中国乡土小吃》、《特色美食里的风情》、《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》（第二版）、《打造优秀员工的秘诀》、《辨饮中国茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎样买好茶》。

图书目录

吃·品味
　荸荠、鸡头米和水红菱
　食臭
　淮扬好，干丝似个长
　清香留君住：几样桂花吃食
　从桂花鸭说开去
　吃鸭不吐骨头
　蚝情
　情意似火腿
　陷在“井”中
　成为叉烧，是瘦肉的光彩
　“诈马”不是马
　粉蒸
　“嫩模”六月黄
　龙虾：一夜鱼龙舞
　扒皮鱼：名贱未必价值低
　糊里糊涂的“辣椒面糊涂”
　灶头的奥妙：奥灶面
　鱼汤面
　天哪，纳豆
　关关雎鸠，“在喝之粥”
　没有泡菜的四川是不完美的
　鸟鸣唤醒了松露，雨露滋润着松茸
　它，似蜜
　把往事酿成腐乳
　萱草：疗疾之思
　伊府面，滋味永回味
　绝代风华葱油酥
　红了樱桃
　粽子烧排骨
　海菜花在海菜腔里永恒
　投我以木瓜
　最好的味道在最家常的食材里
　……
饮·合德