原味小厨：妙手全家餐

定　价：¥25.00

作　者：	张奔腾主编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	原味小厨
标　签：	家常菜谱烹饪/美食

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ISBN：	9787538448658	出版时间：	2013-09-01	包装：	平装
开本：	大16开	页数：	237	字数：

内容简介

　　《原味小厨：妙手全家餐》是一本专门针对家庭中不同人群饮食特点的烹饪书。《原味小厨：妙手全家餐》选取了家庭中最为常见的100种食材，分为儿童成长发育菜、学生健脑益智菜、孕妇营养滋补菜、产妇补虚调养菜、女性美容养颜菜、男性滋补强身菜和中老年养生益寿菜7个篇章，并对重点食材和菜式以小贴士形式进行更加细致的补充说明，让您能够在家中烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

作者简介

　　张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国管理科学研究院特约高级研究员，辽宁创新菜联盟主席。曾参与和主编饮食类图书近200部，被誉为“中华儒厨”。2010年被世界御厨协会授予“远东区御厨最高骑士荣誉勋章”，中国饭店协会授予“中国名厨状元”荣誉称号，并获“中国餐饮业十大职业经理人”；2011年被聘为法国蓝带烹饪艺术学院亚太区分院名誉教授，并获“法国蓝带最高骑士荣誉勋章”。

图书目录

Part 1 儿童成长发育菜
香菇烧海螺肉
香橙酿鳕鱼
虾干笋尖猪心汤
蛋黄熘豆腐
虾爬肉炒时蔬
红烧狮子头
香菇鸡脚汤
肉末苦瓜
素炒卷心菜
金沙冬瓜
干炸银鱼
红蘑土豆片
银耳烩菜心
蒜苗炒肉片
白炒虾
腰果拌肚丁
五彩鱼皮
黄焖羊肉
肉丝黄豆汤
海带炒肉丝
沙参玉竹老鸭汤
山药豆腐汤
南肉外婆包
鱼子焖豆腐
松仁拌油菜
烧青鱼块
鸡蓉鹌鹑蛋
绣球鸡胗
山楂炒羊肉
莴笋炒鸡胗
虾仁炒鲜奶
牙签羊肉
清汤羊肉
油爆螺片
胡萝卜烧兔肉
丝瓜鲜虾汤
肉片炒莲藕
清炒豌豆荚
蘑菇烩腐竹
麻酱空心菜
葱香豆豉鸡
鸡脯松花卷
烧酿茄子
荠菜炒里脊丝
南瓜牛肉汤
口蘑扁豆
苦瓜炒虾仁
……
Part 2 学生健脑益智菜
Part 3 孕妇营养滋补菜
Part 4 产妇补虚调养菜
Part 5 女性美容养颜菜
Part 6 男性滋补强身菜
Part 7 中老年养生益寿菜