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馅料食族

馅料食族

定　价：¥20.00

作　者： 牛国平 编著
出版社： 农村读物出版社
丛编项：
标　签： 家常菜谱 烹饪/美食 主食

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ISBN： 9787504856531 出版时间： 2013-05-01 包装： 平装
开本： 大32开 页数： 344 字数：  

内容简介

　　《馅料食族》主要内容包括：选择馅心原料、畜肉类、禽肉及蛋品类、水产品类、鱼类、虾类、蟹贝类、蔬菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、食用菌类等。

作者简介

暂缺《馅料食族》作者简介

图书目录

第一篇 选择馅心原料 第二篇 馅心原料的初加工 第三篇 馅心原料初步熟处理 第四篇 馅心调味技巧 第五篇 馅心的基础知识 第六篇 馅心的调制方法 第七篇 馅心调制实例 第八篇 馅心运用实例

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