家常烧菜精选

　　这是一本专门介绍家常烧菜的菜谱书。书中精选了290余款适合家庭制作的美味家常烧菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了详细的介绍。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，原料易取，易学易做，科学实用，不仅适合广大家庭学习制作，而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书，也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。

　　吴杰，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，全国餐饮业鉴定考评员（国家评委），国家高级营养师，著名烹饪讲师、烹饪设计师。曾任北京名厨学校教务主任，曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味莱肴及面点。曾应商务部邀请，到香港、澳门等地评审美食、传授烹饪技艺，传播弘扬中国饮食文化。先后主编出版了《中国著名莱系精选教材》、《中国名莱精华》、《著名莱系常用莱谱精选》、《中国南北名主食》、《中国南北名点》、《食疗养生汤羹粥大全》、《中国典故名莱精选》、《中国典故名点精选》、《宫廷菜精华》、《宫廷名点精华》、《孔府名莱精华》、《中老年补钙食疗莱点500款》、《常见病食疗莱500款》、《常见病食疗主食》、《儿童生长食疗食补菜谱》、《北方美味家常菜》、《北方美味家常面点》、《东北名莱精华》、《清真名菜谱》、《川鲁名莱谱》、《海鲜名莱谱》、《民族特色莱点精选》、《临考学生科学配餐》、《新编精品湘莱））、《新编精品粤莱》、《新编精品川莱》等180余部著作。吴昊天，国家高级烹调技师，高级营养师。白幼酷爱烹饪、摄影，先后跟随中国著名烹饪大师、著名烹饪设计师刘凤凯、吴杰等人学艺，先后被评为“中厨之星”、“中国名厨”。先后主编出版了《中国著名莱系精选教材》、《中国南北名主食》、《中国典故名莱》、《中国典故名主食》、《民族特色莱精选》、《民族特色主食精品制作））、《川菜精华》、《粤莱精华》、《鲁菜精华））、《湘莱精华》、《养生保健食疗莱谱》、《中老年补钙食疗莱》、《儿童营养保健食谱》、《常见病食疗保健莱500种》、《图解高血压食疗保健莱精华》、《图解糖尿病食疗保健莱精华》等80余部烹饪书籍。书中莱例图片均由他拍摄完成。 TOP 其它信息 页数：74版次： 第1版 开本：16