定 价:¥49.80
作 者: | neinei 著 |
出版社: | 化学工业出版社 |
丛编项: | |
标 签: | 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食 |
ISBN: | 9787122210180 | 出版时间: | 2014-09-01 | 包装: | 平装 |
开本: | 16开 | 页数: | 225 | 字数: |
定居日本的70后妈妈neinei,有感于风靡全日本的便当文化,开始了为双胞胎儿子量身定制花式便当。在neinei的巧手下,普通的便当化身为让人叹为观止又忍俊不禁的美丽画卷:机器猫、向日葵、小汽车……清新的色彩和卡哇伊的造型,不仅让儿子爱上了吃饭,也为她赢得了日本花式便当大奖。在neinei看来,花式便当并不难,只要你有心,有爱,普通的食材就能打造你和家庭的甜蜜生活。
在本书里,neinei不仅会分享她最得意的60道花式便当,还详细地介绍了花式便当的起源、常备材料、调味料、造型方式、便当盒的选择等,可以说是花式便当百科全书。
neinei,鲁迅美术学院装潢设计系毕业,1991年赴日本就读于千叶工业大学设计科学研究室。现定居日本,在企业宣传部任企划设计师。多次举办个展、双人展和中国现代画家联展。画作为日本企业、寺院和个人收藏家收藏。
2005年以双胞胎儿子诞生为契机,在日本幼儿教育杂志上开始了长达8年的育儿绘画连载专栏。同时,因为偶尔在电视里看到介绍HelloKitty花式便当大奖赛的节目而进入花式便当的世界,潜心学习风行日本的花式便当制作技巧与文化。花式便当作品多次获奖,并成为日本首位获得花式便当最优秀大奖的外国人。
从面对幼儿的卡哇伊便当,到可以为成人的带餐生活增添趣味和色彩的花式便当,坚信做便当是过好小日子的好途径。“当你为自己精心制作一套花式便当时,当你打开自己做的便当的盒盖时,那种信息干依然会撞击到自己的心灵。”
Part 1/小梦想:让“带餐”成为最有爱的一件事
1、在便当里发现爱
2、妈妈的食育文化
3、伴随着花式便当的日子
Part 2/小常识:花式便当基础知识
1.选对好便当盒,你就成功了一半
2.这些工具令制作花式便当更加得心应手
3.合理使用调味料
4.装饰食材让便当“拗造型”
5.便当制作三项基本原则
6.米也有分类吗
7.米饭的彩色魔术
8.普通食材大变身
9.空隙就靠它们来填充
Part 3/小方法:60道花式便当的秘密
营养健康便当
清新素食便当豪快盖饭便当
特色米饭便当风情季节花式便当简单面包三明治便当
可爱儿童便当
精致节日便当Part 4/小对话:关于小日子的一段对话