人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜

厨房里的温柔革命

 

第1 章 无肉不欢 

—— 没有不爱吃肉的人，只有做不好的肉

 

伴随我们一生的家常菜

香菇豌豆炒肉末

经典川菜的正宗味道

蒜苗回锅肉

简单美味快手菜

香干炒肉丝

慢火烧出的好味五花肉

干野菌烧肉

营养又便捷的蒸菜

糯米蒸排骨

新疆餐厅里最火的一道菜

新疆大盘鸡

夏日必备惹味凉拌菜

凉拌鸡丝

享誉大江南北的人气菜

宫保鸡丁

鸡翅控不容错过的简易美味

红烧鸡翅

最快捷惹味的鸭肉吃法

仔姜鸭片

风靡湘菜馆的特色菜

小炒黄牛肉

 

第2 章 素菜也够味 

—— 一样的原料，升级的味道

 

清爽宜人又不失鲜美

海米冬瓜

粤式经典做法

豆豉鲮鱼油麦菜

让人思念的家乡味道

红烧小土豆

经典菜肴的嫁接口感

鱼香茭白

变废为宝超级下饭菜

豆豉辣椒炒通菜梗

十家菜馆九家有

炝炒手撕包菜

最简单美味的豆腐做法

红烧豆腐

让人欲罢不能的开胃小菜

爽口木耳

香滑入骨的湖南特色菜

辣炒攸县香干

如何减少苦瓜的苦味

苦瓜煎蛋

 

第3 章 餐桌上怎么少得了水产 

—— 让内陆吃货找回缺失的美味

 

餐桌上不可缺少的经典

酸菜鱼

六步做成星级口感清蒸鱼

清蒸鳜鱼

带鱼的经典做法

麻辣带鱼

最原始香醇的海鲜味道

白灼虾

不麻辣也惹味

酱焖武昌鱼

色香味形俱全的鱼片做法

口味鱼

足不出户享受异国风味

浇汁鲈鱼

 

第4 章 主食小吃最有爱 

—— 偶尔也让米饭退出厨房

 

软糯而不熟烂的美味

糯米烧卖

鲜掉眉毛的经典主食

鲜味抄手

居家必会的健康主食

玉米发糕

川内经久不衰的平民主食

红油炸酱面

滋养发肤的好帮手

黑芝麻馒头

姑娘小伙都热爱的川味小吃

伤心凉粉

备受南方人喜爱的一碗粥

皮蛋瘦肉粥

如何煎出有冰花的饺子

韭香煎饺

 

第5 章 肚饱眼馋惹味菜 

—— 把饭店搬回家

 

喝酒必备的绝妙下酒菜

跳水牛肉

世界排行榜上有名的人气菜

糖醋里脊

备受欢迎的汤菜一锅齐

芸豆蹄花

让人迷恋的云南特色菜

景颇鬼鸡

川东百姓钟爱的江湖菜

尖椒鸡

家常味道绝味升级

蜀香肉片

好吃的腰花是如何炼成的

老干妈炒腰花

 

常见调料自制

葱油

蒜油

自制红油

三味剁辣椒

糖色

炸酱

咸香蘸碟

香辣蘸碟