凉拌面

定　价：¥32.80

作　者：	李建轩著
出版社：	中国纺织出版社
丛编项：	尚锦美食王
标　签：	家常菜谱烹饪/美食主食

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ISBN：	9787518005406	出版时间：	2014-06-01	包装：	软精装
开本：	20开	页数：	140	字数：

内容简介

近60道凉面、拌面和63道中西酱汁，
夏天吃凉面，其他季节吃拌面，
酸、甜、香、麻、辣，
多种口味，任君选择！

作者简介

李建轩，中国台湾省桃园县私立光启高中餐饮科专任技术教师。

图书目录

大口吃凉拌面～筋道美味爽一下
各国凉拌面风味超级大比对
常用面条介绍
酱汁基本调味用料
自己做凉拌面问答

Part1
中式家常凉面、拌面～怎么拌都好吃
麻酱鸡丝凉面 ■传统芝麻酱
新式炸酱拌面 ■炸酱
川味麻辣凉面 ■香麻辣酱
……

Part2
异国风情凉面、拌面～一次吃个过瘾
日式风味
韩式风味
东南亚风味
西式风味
……

Part3
百搭酱汁～随手拌真爽口
……

附录
更多百搭酱料