世界威士忌地图

定　价：¥388.00

作　者：	[英] 戴夫·布鲁姆（DAVE BROOM）著；汪海滨，严轶韵译
出版社：	中信出版社
丛编项：
标　签：	茶酒饮品烹饪/美食

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ISBN：	9787508643878	出版时间：	2014-03-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：	310	字数：

内容简介

《世界威士忌地图》是唯一一本世界威士忌的鉴赏家和入门爱好者们的权威指南书，是格兰菲迪获奖者戴夫·布鲁姆的经典作品。
　　书中通过威士忌的历史、酿造工艺、各个酒厂以及全世界威士忌的介绍，再辅以24 幅详尽的全彩地图，350款品饮纪录，150张酒标全纪录，引领我们展开了一段全面的旅程。书中深度剖析了所有苏格兰的酒厂，而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及世界其他地方的酒厂也同样进行了广泛的描述。
　　在酒品方面，单一麦芽威士忌从艾柏迪（Aberfeldy）到山崎（Yamazaki），调和威士忌从尊尼获加（Johnnie Walker）到響（Hibiki），以及最知名的那些波本和黑麦威士忌，从水牛足迹到野火鸡，都在书中有所列举。

作者简介

戴夫·布鲁姆（Dave Broom），作品两度获颁「格兰菲迪奖」，荣获「苏格兰双耳小酒杯执持大师」这个苏格兰威士忌产业中的最高荣誉。目前是日本威士忌杂志的总编辑，戴夫·布鲁姆是当今全球少数的烈酒作家之一，任职威士忌杂志的特约编辑已有10年的时间，同时是法国威士忌杂志「高级品酒师」，威士忌拥护者杂志的品酒师与专栏作家。

图书目录

这本书的工作原理
威士忌是什么？
一个威士忌的世界
麦芽威士忌生产流程
谷物威士忌生产流程
爱尔兰壶式蒸馏生产流程
肯塔基和田纳西威士忌的生产流程
风土
风味
如何品尝
风味阵营
单一麦芽威士忌风味地图

苏格兰
斯佩塞
斯佩塞南部
本利林酒厂区
达夫敦酒厂区
基思至东部边界
露斯酒厂区
埃尔金至西部边界
高地区
南高地
中高地
东高地
北高地
西高地
低地区
艾莱
南部海岸
东部海岸
中部和西部
岛屿区
奥克尼群岛
坎贝尔敦
苏格兰混调
爱尔兰
日本
美国
肯塔基
田纳西
美国其他地区

威士忌是什么？
一个威士忌的世界
麦芽威士忌生产流程
谷物威士忌生产流程
爱尔兰壶式蒸馏生产流程
肯塔基和田纳西威士忌的生产流程
风土
风味
如何品尝
风味阵营
单一麦芽威士忌风味地图

苏格兰
斯佩塞
斯佩塞南部
本利林酒厂区
达夫敦酒厂区
基思至东部边界
露斯酒厂区
埃尔金至西部边界
高地区
南高地
中高地
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北高地
西高地
低地区
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南部海岸
东部海岸
中部和西部
岛屿区
奥克尼群岛
坎贝尔敦
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田纳西
美国其他地区

加拿大

世界其他地区
欧洲
南非
印度和远东
澳大利亚

名词解析

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