婺州举岩茶制作技艺

定　价：¥26.00

作　者：	王兴奎著
出版社：	浙江摄影出版社
丛编项：	浙江省非物质文化遗产代表作丛书
标　签：	茶酒饮品烹饪/美食

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ISBN：	9787551404952	出版时间：	2014-01-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	145	字数：

内容简介

婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年问为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。《浙江省非物质文化遗产代表作丛书：婺州举岩茶制作技艺》图文并重，娓娓道来，可读性强。

作者简介

暂缺《婺州举岩茶制作技艺》作者简介

图书目录

总序
前言
概述
[壹]婺州举岩茶历史渊源
[贰]婺州举岩茶传说
[叁]婺州举岩茶的价值
[肆]婺州举岩茶的地域特征

婺州举岩茶制作技艺
[壹]制作流程
[贰]产品特色
[叁]冲泡技艺

婺州举岩茶代表作品及传承人
[壹]婺州举岩茶精品
[贰]婺州举岩茶传承代表人物

婺州举岩茶的认识和评价
[壹]婺州举岩茶品质评价
[贰]婺州举岩茶品质溯源
[叁]相关文章及报道

婺州举岩茶保护与发展
[壹]濒危现状
[贰]保护现状
[叁]传承计划

附录
主要参考文献
后记