注册 | 登录读书好,好读书,读好书!
读书网-DuShu.com
当前位置: 首页出版图书生活时尚美食家常食谱3步巧做家常菜

3步巧做家常菜

3步巧做家常菜

定 价:¥29.90

作 者: 夏金龙 编
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项:
标 签: 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食

购买这本书可以去


ISBN: 9787538471045 出版时间: 2014-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 288 字数:  

内容简介

  《3步巧做家常菜(全新升级版)》,作者将琐碎、拖沓的家常菜烹饪步骤梳理、整合,秉持着“化难为易,化繁为简,家常菜标准化”的原则,将家常菜烹饪过程简明易懂地划分为“选材”、“准备”和“做法”,共3个具体化的、操作简易的、步步递进的“三步曲”。
  选——食材、调料用量精准,一个都不能少。
  备——食材预处理有窍门,让一切井然有序。
  做——入锅把握时间、火候最重要,美味自然来。
  按照“选备做”的“3步”操作原则,一定可以在短时间内轻松掌握家常菜肴的烹饪要领。

作者简介

  夏金龙,中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍数十种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

图书目录

蔬菜食用菌
美味畜肉
禽蛋豆制品
鲜香水产

本目录推荐