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食帖01.Brunch吧!没那么赶时间

食帖01.Brunch吧!没那么赶时间

定 价:¥39.00

作 者: 林江 编
出版社: 广西师范大学出版社
丛编项:
标 签: 烹饪/美食 饮食文化

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ISBN: 9787549562596 出版时间: 2015-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 156 字数:  

内容简介

《食帖01 Brunch吧!没那么赶时间》,是食帖品牌的第一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等,来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐,令都市人放慢脚步,体会如何温暖日益疏离的情感关系,并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。

作者简介

  《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 特约撰稿人:吉井忍 / 日籍华语作家,曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京,专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。庄小壳 / 独立插画师,厦门“Ciao山茶花”创始人之一。老波头 / 上海人,专栏作家,江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心:肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。黄鹭 / 网名细腿大羽,独立摄影师,出版独立摄影集《亲爱的小孩》。 Amanda / 优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者 。蘑菇厨房花园 / 平面设计师,料理达人,独特的食物摄影风格备受推崇。野孩子 / 高分子材料学专业高材生,料理爱好者,手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。:::::::::::::::受访嘉宾:刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。 窦誉笙 / 设计师,曾从事独立出版,曾任左维视觉艺术总监,现为Chictopia艺术指导。Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者,客居纽约,人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任,著有畅销书《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》。Florent Bonnefoy / 法国人,中文名傅奕诚,《米其林指南》中国区经理。细毛 / 设计师,自由撰稿人,著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。小白 / 人气美食博主,素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主,著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。管家 / 设计师,行者,Ataraxia Studio店主。晴天小超人 / 摄影师,美食作者,曾出版《花样甜》,惟简摄影工作室创始人。潘小月 / 下厨房网站内容主编。Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年,生活在列克星顿,创办美食博客Offbeat +Inspired 。James Ward / 英国伦敦艺术家,超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管,北京The Rug餐厅联合创始人。千松信也 / 城市狩猎者,生于日本兵库县,2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可,2008年出版书籍《我成为了猎人》。赖青松 / 台湾新竹人,日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部,支持农民进行友善稻米的计划性耕作。 张乐醒 / 艺术家经理人,美国迈阿密“Art LEXNG 醒画廊”创办人兼主管。李白鹿 / 食物摄影师,“入云屋”工作室创始人。植木俊裕 / 日本平面设计师。Ejing Zhang / 知名面料设计师,现居英国。麻宁 / 知名主播,专栏作家,“城觅”联合创始人。河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。Cindy / 旅居巴黎的甜点师,Sugared & Spiced美食博主。凌尒尒 / 新浪美食名博,美食图书作家 。黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营,微信订阅号“一期一会”主理人。若谷 / 手作人。Hana:早餐博主,《吃早餐,彻底改变了我》著者之一。:::::::::::::::特别鸣谢:米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton StreetBaking Company餐厅东京分店。:::::::::::::::制作团队:出版人:何林夏 / 出品人:刘瑞琳、苏静 / 总编辑:林江 / 执行编辑:杨慧、陈晗、梁爽、陈畅 / 特约记者:何志伟 / 艺术指导:马仕睿 / 平面设计:typo_d/ 设计助理:呼延恩欷 / 策划编辑:杨晓燕 / 责任编辑:张诗扬

图书目录

FEATURES
[opening]
Brunch吧,没那么赶时间
[interview]
刘清扬&Ronald:两个人,吃着闹着设计着
BrunchWith:世上最宝贵的,是相处的时间和诚意
管家:Ataraxia,心平气和的孤独美食家
食德,饮和,一切有为法专访小白素食记录
当超人遇到山川湖海晴天小超人×潘小月
细毛:从巴黎到北京,从辣椒到“樱桃”
蒂凡尼的早午餐罂粟大麦果园秋日聚会
所有物件,都要对生活表达善意专访李白鹿
张乐醒:艺术是一席流动的盛宴
美味餐桌:爱最具象的诠释专访曾焱冰
“不管怎样吃点蔬菜”OnePlate诱惑力
[restaurants]
TheRug:一份BRUNCH背后的生态理想
一场原地的环球早餐旅行
WORLDBREAKFASTALLDAY
“很多爱,很多黄油”去克林顿街吃蓝莓松饼
ClintonStreetBakingCompany
别册「自给自足」
狼与鹭的小院子,小日子Chapter1
赖青松的谷东俱乐部:相招来作田,吃自己种的米
“城市猎人”千松信也:下班了,去打猎
[REGULARS]
TablewareJimbobart:街角有家“动物园”
BrunchRecipe野孩子:纯素番茄罗勒螺丝面
Amenda:意大利烘蛋Frittata
旬味Recipe蘑菇厨房花园:温暖地食一枚苹果
适合冬日的排毒思慕雪:南瓜杏仁奶昔
Reading你可能不知道的米其林AtoZ
Column吉井忍的食桌01岁末荞麦面
Column食不言,饭后语01教你成为“美食家”

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