定 价：¥35.00
| 作 者： | 《中国旅游》 编 |
| 出版社： | 上海文化出版社 |
| 丛编项： | |
| 标 签： | 烹饪/美食 饮食文化 |
| ISBN： | 9787553502779 | 出版时间： | 2014-08-01 | 包装： | 平装 |
| 开本： | 32开 | 页数： | 183 | 字数： |
《中国北方美食之旅》是美食之旅丛书一套六本中的一本。本书按华中地区分为六个版块，分别是食在北京、食在东北、食在内蒙古、食在山西、食在河北、食在天津。从每个菜系的地理位置入手，圈定一定区域范围的地理环境和历史，以及饮食文化的概况。在中国北方这片辽阔的土地上，错综复杂的自然环境、悠久的文化传统、形成和发展了独特的饮食文化，在多种因素的作用下，北方美食形成一个粗犷与精致于一身，南北融合、中西荟萃的饮食文化体系，本书让读者体会北方菜既有“大块吃肉”的豪迈，又有“食不厌精，脍不厌细”的精致。
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