厨房里的双人舞：台湾美味文学2

定　价：¥28.00

作　者：	焦桐编
出版社：	生活·读书·新知三联书店
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒饮食文化

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ISBN：	9787108049407	出版时间：	2014-05-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	210	字数：

内容简介

　　《厨房里的双人舞：台湾美味文学2》焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的书房，“所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示——”他就这样正邪（谐）不分地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑闷烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔珍肴。

作者简介

　　焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。
　　1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

图书目录

编者序焦桐
味蕾上的记忆
食事卓玫君
土厮与洋食阿盛
醉鸡许林桃/口述许惠碧/执笔
花糕和象征冯杰
异味谍影1958 赖瑞卿
手艺杨索
筷子宇文正
补冬与消暑郑丽卿
糖年糕钱佳楠
一瓶酒李振豪
粽子薛好薰
天上的美点袁绍珊

食物特写
麻油啦新井一二三
桂花酸梅汤蔡珠儿
菠菜胡弦
面包之恋周芬娜
宁静奶酪陈文芬
我在找灰灰菜方梓
破布子树与破布子爱亚
奇异果与胡椒的融合季季
哑巴石榴罗蕙蕙
猫山王许裕全
微醺绍兴杨明
京都川床香鱼料理林嘉翔

逛市场，尝美味
初鲣的季节伊森
逛市场之乐庄仲平
超市的表情黄雅歆
摊贩陈思宏
环墟杨佳娴
买鱼买菜，湖上来巧遇光澄籽
庙东夜市陈雪
连锁美式餐厅黄丽群
冬日的香槟旅程韩良露
巷弄咖啡即景郭正佩
迪奥先生的鱼子酱蛋李昂
古巴中国吃――哈瓦那和纽约张北海

饮食有态度
我的稻米主张刘克襄
年年有余庄祖宜
论醉酒焦桐
从一包新竹米粉说起林都庭
夜市是一种乡愁，台湾正在往后走南方朔
厨师的运命詹伟雄
乐活真饮食，疗愈身与心杨定一
我与水果节的因缘星云
有竹签的肉饭邱坤良
厨房里的双人舞游书