定 价：¥42.00
| 作 者： | 熊四智 著 |
| 出版社： | 中国和平出版社 |
| 丛编项： | 中国人系列 |
| 标 签： | 烹饪/美食 饮食文化 |
| ISBN： | 9787513706926 | 出版时间： | 2014-03-01 | 包装： | 精装 |
| 开本： | 32开 | 页数： | 262 | 字数： |
《中国人的饮食奥秘》从中国文化背景上考察，中国人的饮食烹饪文化，是在中国以人为中心的天、地、人三才文化，并在其重人、爱人、为人、唯人的基本精神影响下产生的。中国人有自己的饮食之道，其奥秘便是把吃和生存、发展、享受融为一体。探索这个饮食奥秘，当然只能从人生、哲理、科学、艺术、历史、宗教、民俗等多角度进行。
熊四智（1937—2008），四川烹饪高等专科学校教授、中国烹饪协会理事、《中华饮食文库》编委、四川省政协委员，中国烹饪八大金刚之一，国际知名烹饪专家等。 熊四智教授从事中国烹任文化研究20余载，撰写井出版过20余部烹饪与饮食专著。其中最为著名的有《中国烹饪学概论》、《中国人的饮食奥秘》、《中国饮食诗文火典》《四智论食》，《四智说食》等。
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