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中华谈吃第一人唐鲁孙作品:大杂烩(06)

中华谈吃第一人唐鲁孙作品:大杂烩(06)

定 价:¥38.00

作 者: 唐鲁孙 著
出版社: 广西师范大学出版社
丛编项: 唐鲁孙作品
标 签: 文化 饮食 茶酒文化 中国文化

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ISBN: 9787549527069 出版时间: 2013-01-01 包装: 精装
开本: 32开 页数: 270 字数:  

内容简介

“现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。”
  自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《中华谈吃第一人唐鲁孙作品(06):大杂烩》是他“吃文化”与“吃艺术”之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之“大杂烩”。

作者简介

唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。
  唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。
  唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃第一人”。

图书目录

海天万里为卢太夫人寿
跷乘
扇话
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐
谈失传的“子弟书”
我所见到的梁鼎芬
故都茶楼清音桌儿的沧桑史
从《三百六十行 :旅馆业》 想到鸡毛店
蝎子螫了别叫妈
摇煤球烧热炕
近代曹子建——袁寒云
闲话故都年景
猜灯谜、拜三公
民初黑龙潭求雨忆往
张辫帅与褚三双
谈谈清装服饰与称谓
再谈清装服饰
谈谈《窦娥冤》
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会
中国菜的分布
说烟、话茶、谈酒
炉肉和乳猪
白汤面和野鸭饭
北平的饽饽铺
金鸡一唱万家春
老汤炉肉开锅香
杨花滚滚吃新蚶
从梁寿谈到北京的盒子菜
漫谈绍兴老酒
读《烹调原理》后拾零
过桥米线的故事

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