阳澄湖大闸蟹：世说蟹语

定　价：¥48.00

作　者：	苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会编
出版社：	海洋出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787502783532	出版时间：	2012-09-01	包装：
开本：	16开	页数：	63	字数：

内容简介

出产于阳澄湖的清水大闸蟹，不但味道鲜美，而且营养价值极高，除富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素以及钙、磷等营养成分以外，还具有清热、化淤、滋阴等药用价值。阳澄湖大闸蟹已经被公认为现代社会的健康饮食佳品。苏州的蟹文化，伴随着苏州城发展至今，历史的激荡，民众的推崇，使得阳澄湖大闸蟹成为贯穿蟹文化的主线，进一步扩大了苏州阳澄湖的知名度，不断吸引众多宾客前来旅游观光，实现了巨大的经济价值。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会出品的这本《阳澄湖大闸蟹：世说蟹语》为推广苏州蟹文化和促进当地经济的发展作出新贡献。

作者简介

暂缺《阳澄湖大闸蟹：世说蟹语》作者简介

图书目录

第一章闻蟹名
食蟹第一人
蟹中之桂
心驰神往之蟹乡
第二章辨蟹真
鲜活阳澄湖大闸蟹的甄别
阳澄湖大闸蟹的“身份证”
熟蟹上桌亦能辨真伪
第三章品蟹味
常食大闸蟹之妙处
烹食大闸蟹的技巧
家庭储蟹“宝典”
食蟹器具有讲究
高手食蟹有妙招
食蟹注意事项
第四章识蟹趣
家有肥蟹初长成
捕蟹全攻略
奇趣农庄游
珍馐配佳酿
自古名人多爱蟹
第五章尊蟹礼
天下美食唯蟹尊
第六章道蟹声
行业资讯
协会活动掠影