留住老传统：美食的百味故事

五谷杂粮书写平凡生活

饺子

原是治病的“娇耳”

又名扁食

年糕

让人躲过“年”关

伍子胥留惠后人

元宵

为纪念“平吕”而设元宵节

东方朔与元宵姑娘

月饼

思念亲人吃月饼

月饼的“地下工作”

腊八粥

纪念佛祖的苦行

懒惰的教训

馓子

寒食节的吃食

比秀色更可餐

锅盖面

面和锅盖一起煮

夫妻因面喜重逢

岐山臊子面

杀蛟龙的庆功面

新媳妇的考验

兰州拉面

闻香下马，知味停车

为何面里总有萝卜片

热干面

错有错着，发现美食

传到郑州，走向全国

桂林米粉

鱼须鱼肚的替代品

不仅美味还可延年益寿

川北凉粉

咸丰为吃凉粉偷出宫

取法借鉴，精益求精

牛羊肉泡馍

因宋太祖而出名

曾被用来拉选票

驴肉火烧

原是马肉火烧

形象的别名—“蛤蟆吞蜜”

艾窝窝

宫中常用的美食

让香妃开口吃饭

三不粘

媳妇巧解婆婆刁难

孝敬老父的菜肴

都一处烧卖

乾隆特赐匾额

报复老板，适得其反

狗不理包子

狗子卖包不理人

袁世凯送给慈禧的贡品

耳朵眼炸糕

刘记炸糕美名扬

为何要叫耳朵眼

乾州锅盔

艰苦条件下的智慧发明

博望锅盔同样有名

合肥大麻饼

朱元璋称之“得胜饼”

因李鸿章而出名

貂蝉豆腐

只见豆腐，不见泥鳅

柔弱貂蝉巧诛董卓

八宝豆腐

治好皇帝的厌食症

被敲竹杠的御赐配方

虎皮毛豆腐

明太祖的必备佳肴

陈毅将军一吃难忘

臭豆腐

名俗味臭却让太后都迷

闻着臭，吃着香

高碑店豆腐丝

好水才能做出好豆腐

不怕颠簸的豆腐

瓜果蔬菜展示多彩社会

拔丝地瓜

王少三大展厨艺

拔丝地瓜也拔牙

开水白菜

邓小平最爱川白菜

总理宴请日本人

护国菜

宋少帝南逃避难

是甘薯还是野菜

八宝素菜

聪明的厨师

名胜古刹别峰寺

太极芋泥

戚家军断粮食山芋

林则徐教训外国人

洪山菜薹

恋人化作红菜薹

黎元洪试种红菜薹

都督建塔镇妖魔

罕参炖飞龙

努尔哈赤的妙计

人间能吃到龙肉

洛阳燕菜

武则天赐名假燕菜

洛阳名厨秀手艺

枸杞炖银耳

张良明哲保身

房杜大义凛然

酿金钱发菜

沙漠中的救命草

财源广进的饭庄

烧南北

失误成就的美食

孟宗哭竹生笋

奇香的口蘑

醋芹

爱吃醋的魏征

史上吃醋的名人

诗礼银杏

衍圣公诗礼话银杏

孔子教子学诗学礼

孔尚任诗礼堂讲经

汴梁西瓜

刘秀遇险西瓜救命

西瓜的老家在哪里

热冬果

魏征梨膏医母

兰州城市雕塑

朱品斋梨膏糖

珍果荔枝

善心结出的善果

宴会上的珍果

新疆哈密瓜

酋长试种哈密瓜

聪明的太监

宁波雪里红

雪姑娘救驾

康王恩将仇报

水产海鲜讲述美味故事

松鼠鳜鱼

专诸献鱼杀吴王

乾隆大闹松鹤楼

西湖醋鱼

西子湖畔叔嫂情深

皇帝盛赞宋嫂鱼羹

美食天堂楼外楼

清蒸武昌鱼

毛主席巧用典故

清蒸武昌鱼

王安石辨识武昌鱼

冬瓜鳖裙羹

神奇的药效

冬瓜鳖裙羹的传说

皮条鳝鱼

拱垮地界的坏蛋

朱知县巧断公案

五柳鱼

诗圣与五柳鱼

诗情禅意五柳鱼

银鱼炒蛋

孟姜女的眼泪

张果老怒施仙术

四星望月

四星望月的由来

不一样的风景线

彭城鱼丸

秦始皇酷爱吃鱼

康有为题联改菜名

蜚声厨坛的“氽鱼丸”

湟源干板鱼

干板鱼医好隋炀帝

塞外“小北京”

馋人的干板鱼

剁椒鱼头

与清代文人黄宗宪有关的菜品

剁椒原是舶来品

鸡泥桃花鱼

为昭君送行的鱼

濒危的桃花鱼

鱼头豆腐

乾隆讨食农家饭

乾隆赏钱题“皇饭儿”

羊方藏鱼

“鲜”是怎样诞生的

厨行的祖师爷

有话不该对妻说

湛香鱼片

救驾有功的鱼片

大西北风味

白汁胖鳜

鲁班援建黄鹤楼

吕洞宾的仙鹤传说

鲤鱼跳龙门

渴望成龙的鲤鱼

宋江题诗浔阳楼

拆烩鲢鱼头

吝啬的财主做鲢鱼头

巧语骗工匠

黄焖鱼翅

誉满京城谭家菜

张大千思恋美味

龙井虾仁

乾隆偷茶做佳肴

千年龙井茶宴

虾仁锅巴

天下第一名菜

苏菜的传奇人生

全家福

菜品来源之乾隆南巡说

菜品来源之焚书坑儒说

飞禽走兽谱就百态人生

套四宝

儿媳比拼创出来的名菜

制作技术奇绝

北京烤鸭

挂炉烤鸭法的发明

周总理的“烤鸭外交”

曾让美国修正食品管理法的美食

德州扒鸡

煮过火，烧鸡变扒鸡

康熙赞为神州一奇

叫花鸡

叫花们的发明

金口一开，改称富贵鸡

盐焗鸡

盐工的营养餐

乌龙事件造出新吃法

三杯鸡

材料简单味却美

为了纪念英雄文天祥

宫保鸡丁

不要认为是宫爆鸡丁

丁宝桢智杀安德海

佛跳墙

香得引动“佛”跳墙

娇惯媳妇的傻瓜做法

腊味合蒸

一道菜改变人生

天时地利造出好腊味

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