不会让人发胖的甜点配方

定　价：¥35.00

作　者：	[日] 石泽清美著；盛莉译
出版社：	河南科学技术出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787534977916	出版时间：	2015-11-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	80	字数：

内容简介

　　《不会让人发胖的甜点配方》奉献出44款甜点+4款酱料，步骤全图解，实物拍摄。书中的低糖甜点配方，选取了杏仁粉、黄豆粉、豆腐渣等多种低糖食材代替精致面粉，糖分全部控制在一顿5g以下，肯定比市售商品热量低。甜度也有控制，可以大胆地品尝。所有甜点都标明了糖分和热量，食用后不易发胖。

作者简介

　　【日】石泽清美，料理研究家。从日常饭菜的烹饪，面包、甜点的制作到食品保存等。都有广泛涉及。这次为正在减肥及需要控制血糖又想吃甜点的朋友特意研究了多款低糖甜点。“不断总结失败的教训后，我终于可以向大家介绍好吃又健康的甜点食谱了。由于我自己很喜欢甜点，所以如果各位读者朋友也能体会到制作甜点的快乐和品味甜点的喜悦，那我也会感到由衷的幸福。”

图书目录

低糖甜点为什么不会使人发胖？Part1 让人气甜点更加低糖、低热量草莓裱花蛋糕美式巧克力蛋糕日本茶年轮蛋糕苹果杏仁奶油馅饼法式巧克力蛋糕香蕉面包大理石花纹蛋糕香料戚风蛋糕烤芝士蛋糕舒芙蕾芝士蛋糕专栏小知识芝士蛋糕香蕉芝士蛋糕南瓜芝士蛋糕蜜橘芝士蛋糕Part2 一口享受松软的烘焙甜点三种味道的油酥蛋糕生姜软曲奇坚果黑芝麻脆饼布朗尼巧克力坚果酥生巧克力迷你蛋糕玛德琳贝壳蛋糕法式蛋糕红豆玛芬南瓜纸杯蛋糕胡萝卜蛋糕德式苹果芝士蛋糕Part3 用平底锅或微波炉就可以做的甜点豆腐渣酸奶软煎饼豆腐黄豆粉软煎饼低糖分酱料豆奶卡仕达沙司西柚白葡萄酒沙司柠檬黄油蓝莓红酒沙司里科塔芝士软煎饼迷你厚煎饼微波炉即可制作的蛋糕Part4用平底锅或微波炉就可以做的甜点蓝莓酸奶芝士蛋糕红豆椰奶亚式布丁草莓红酒果冻酸奶朗姆酒奶冻西瓜蜂蜜奶冻黑芝麻巴伐露草莓酸奶冻奶糊Part5 入口即化的甜点酸奶天使蛋糕豆腐慕斯番茄慕斯巧克力慕斯提拉米苏日本茶慕斯软绵绵布丁本书所用的主要材料本书所用的模具和工具本书所用食材的糖分与热量一览表