超可爱糖霜饼干

定　价：¥32.00

作　者：	[日] 生岛雅亚子著；潘圣飞译
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787538193817	出版时间：	2015-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	102	字数：

内容简介

　　超人气讲师-生岛老师手把手教你制作最经典75款糖霜饼干。生岛老师将自己多年制作糖霜饼干的经验收录在这本书里，通过图片配文字解说的形式，以读者最易懂的方式跟大家分享自己多年积攒的精华。从最基本的饼干制作、糖霜制作、糖霜上色开始讲起，让新手也可以轻松上手。书中还有饼干装饰的设计方法、技巧，内容专业全面，一本在手，就可以让你成为糖霜饼干制作高手。本书还有个亮点，《超可爱糖霜饼干》中介绍了如何DIY制作饼干磨具，学会了这个，就可以自己在家创作出的磨具。追求创意的同时，还可以省掉一大笔买模具的开销，正可谓一举两得。

作者简介

　　在世界旅行过程中，偶然结识糖霜饼干，之后瞬间就被可爱精美的饼干所俘获。其后通过自己的勤奋学习掌握了糖霜饼干的制作技巧。在NHK文化讲座、文化专修学校举办各种讲座和私人课程中教授糖霜饼干的制作。当今，在日本流行的C.bonbon流糖霜饼干正是生岛老师设计的糖霜饼干。擅长制作优雅、有情调的糖霜饼干，设计出的糖霜饼干，如同少女般，可爱甜美。

图书目录

精美饼干装饰组合赏析
心形组合
午茶派对组合
婴儿组合
生日礼物组合
字母组合
芭蕾组合
婚礼组合
基础课程
第一课?饼干制作的基础
第二课?糖霜制作的基础
第三课?糖霜上色的基础
第四课?挤花袋的制作方法
第五课?挤花嘴的介绍
第六课?涂糖霜的基本方法
第七课?画心形组合的图案
第八课?翻糖膏使用基础
糖霜饼干组合
午茶派对组合
婴儿用品组合
生日组合
字母组合［梦幻］
阿拉伯字母组合［时尚］
芭蕾组合
婚礼组合
四季糖霜饼干
春天·复活节彩蛋
春天·樱花
夏天·冰激凌
秋天·秋天的森林
秋天·万圣节
冬天·白色圣诞节
冬天·新年
基本工具
用棉花糖制作翻糖膏
装饰用的素材
挑战精致的香水瓶设计
挑战黑色糖霜
浓淡变化的褶边的做法
立体的糖霜饼干包装
改变形状，改变风格
精心的包装让礼物更加特别
准备模具材料
容易失败的一些地方的解决方法
附录1∶私人订制的饼干模具
附录2∶线形练习本