百姓菜6000例

定　价：¥29.80

作　者：	甘智荣著
出版社：	重庆出版社
丛编项：	超实惠烹饪6000例系列
标　签：	家常菜家常菜谱烹饪/美食

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ISBN：	9787229101343	出版时间：	2015-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	256	字数：

内容简介

　　《百姓菜6000例》以图文结合的方式，精选了百姓最喜欢的家常菜肴烹饪知识共计6000例，立体全面地展现了百姓家常菜的味觉诱惑魅力，并以最直观清晰的方式向读者呈现出来。书中逐一介绍了日常蔬菜菜肴、菌菇类菜肴、畜肉类菜肴、水产类菜肴、禽蛋类菜肴等的烹饪技法。书稿突出百姓家常菜的实用、快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。

作者简介

　　甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。

图书目录

第一章合理饮食，健康相伴告诉你如何留住食物的营养\t002厨房调料你用得正确吗\t004病从口入，怎样吃才安全\t006合理喝汤，苗条又健康\t008常见食材的清洗图解\t009常见食材的切法图解\t014第二章蔬菜类白菜\t018白菜三味\t018果汁白菜心\t018一品菜心\t019大白菜盐煎肉\t019白菜海带豆腐煲\t019白菜粉条丸子汤\t019包菜\t020千层包菜\t020珊瑚包菜\t020甜椒包菜\t021辣包菜\t021炝炒包菜\t021包菜焖羊肉\t021油菜\t022双冬扒油菜\t022炝炒油菜\t022油菜炒猪肝\t023香味牛方\t023虾米油菜玉米汤\t023油菜黄豆牛肉汤\t023菠菜\t024姜汁菠菜\t024菠菜拌四宝\t024口口香\t025鸡蛋菠菜炒粉丝\t025菠菜鸡胗汤\t025菠菜猪肝汤\t025芹菜\t026芹菜拌香干\t026腰果西芹\t026芹菜炒香菇\t027芹菜兔肉\t027百合西芹蛋花汤\t027…………