下厨必备的养生粥品分步图解

定　价：¥29.80

作　者：	甘智荣编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	烹饪教程真人秀
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787538495379	出版时间：	2015-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	248	字数：

内容简介

　　甘智荣编著的《下厨必备的养生粥品分步图解》根据普通读者*关心的保健功效划分章节，分为四季调理、日常保健、特定人群等，十分全面和细致，针对普通家庭，菜式上以常见的粥为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的步骤图介绍、精美大图和二维码，使读者学做之余，增加对食材的了解，通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。不仅注重保健功效，还在意口感味道，呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳，非常方便在家制作。

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

图书目录

PART 1 做好准备熬好粥食粥的好处熬粥锅具的选择熬粥也需好刀粥膳养生常用食材正确的熬粥程序熬出一碗靓粥的秘诀喝养生粥的宜忌PART 2 四季养生好粥道春季养生粥佛手薏米粥砂仁粥大麦花生鸡肉粥决明子大米粥板栗小米粥山药南瓜粥小米山药粥枣仁莲子粥鸡肝粥小白菜洋葱牛肉粥合欢花小米粥奶香燕麦粥香菇皮蛋粥夏季养生粥西瓜绿豆粥竹叶荞麦绿豆粥黄瓜粥绿豆粥雪梨绿豆粥菊花粥豇豆粥桃仁苦瓜粥山药茅根粥鲫鱼薏米粥薄荷糙米粥……PART 3 体质调养喝粥好PART 4 健康全家把粥熬