爱上咖啡馆

定　价：¥49.80

作　者：	齐鸣著
出版社：	江苏凤凰科学技术出版社
丛编项：	凤凰生活
标　签：	茶酒饮料咖啡烹饪/美食

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ISBN：	9787553756141	出版时间：	2016-01-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	224	字数：

内容简介

　　《爱上咖啡馆/凤凰生活》以咖啡馆为核心话题，以咖啡馆的创办与经营为主线，具体分为“爱上咖啡馆、认知咖啡馆、开家咖啡馆”三大篇章共16章来阐述。以“四分经营管理、六分人文情怀”为原则，其中还会涉及大量咖啡、咖啡爱好者、咖啡消费者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩学、设计美学、管理学、心理学、互联网、主题设计、西餐烹饪、西点烘焙、品牌营销、资分析等在咖啡馆的平台与空间中可能涉及的重要元素和知识领域。《爱上咖啡馆/凤凰生活》立足于本土咖啡与咖啡馆文化，放眼全球咖啡馆领域，大量涉及目前全世界咖啡馆领域的实践、项目、技术和主题，大幅增加本书的内涵与丰富性，是广大咖啡馆爱好者和开店者的必备参考指南。

作者简介

　　齐鸣，原北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人，北京市共青团青檬夜校创业导师，知名咖啡培训专家、咖啡作家与咖啡馆行业咨询分析师，10余年咖啡领域创业与经营实践，学员数以千计遍布海内外，著有《爱上咖啡馆》《爱上咖啡师》《咖啡咖啡》《魔豆宝典》系列等作品。

图书目录

上篇爱上咖啡馆
01 拥抱咖啡馆时代
从香港到东京 011
我的咖啡馆优越感 012
窝在咖啡馆：最美好的小奢之举 014
推崇咖啡馆的世俗情结和功利心 015
与你携手，拥抱咖啡馆时代 016
知行合一、亲历亲为最重要 020
附：我们有一份黑夜要忍受 021
02 小吴的咖啡梦想
咖啡师小吴的选择 023
亲历一帧明媚的画面 025
附：世间的流浪者 027
03 初心绽放，选择醇香
04 铂澜起步，痛并快乐
中篇爱上咖啡馆
05 咖啡馆的关键要素
06 咖啡馆，一个美好的地儿
07 咖啡馆要有灵魂
08 我的咖啡馆价值观
下篇开家咖啡馆
09 开家咖啡馆的若干理由
10 投资？生活？还是创业
11 开家咖啡馆之五阶段论（上）
12 开家咖啡馆之五阶段论（下）
13 咖啡馆是需要经营的餐饮业
14 咖啡馆经营应从品牌入手
15 浅谈咖啡馆的设计
16 咖啡，咖啡师，咖啡馆
附：致青春 221