情迷鸡尾酒

定　价：¥78.00

作　者：	费尔南多·卡斯特隆著；曾锋译
出版社：	江苏科学技术出版社
丛编项：
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

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ISBN：	9787534572937	出版时间：	2014-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	312	字数：

内容简介

　　本书包括550款国际流行的鸡尾酒，每一款均有精美图片，注明配方、调制方法、调制步骤、口味，不时穿插与鸡尾酒相关的著名故事，增加趣味性。图书客观清晰地再现历**的各大调酒师的佳作，这也是本书的一大吸引人之处。

作者简介

　　费尔南多·卡斯特隆（Fernando Castellon），世界著名的调酒师、培训师，他周游世界，在30多个国家进行鸡尾酒制作培训、酒吧艺术培训，两次获得“挑战鸡尾酒”大赛**。

图书目录

序 5
如何使用本书 8
换算表和图例 11
■ 鸡尾酒的艺术 12
鸡尾酒的历史 14
鸡尾酒类别 24
鸡尾酒概览表 27
制作鸡尾酒必备原料 33
酒吧器具 43
鸡尾酒制作基本规则 47
鸡尾酒的制作方法 52
■ 鸡尾酒配方与鸡尾酒点心 61
以伏特加酒为基酒的鸡尾酒 63
以金酒为基酒的鸡尾酒 89
以威士忌酒为基酒的鸡尾酒 119
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒 141
以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒 171
以白兰地酒为基酒的鸡尾酒 193
以香槟酒为基酒的鸡尾酒 215
以其他烈酒为基酒的鸡尾酒 231
无酒精鸡尾酒 247
餐前点心制作 269
■ …… 289
含酒精饮料与水果汁的生产制作 290