第1章韩国料理的材料、9韩国料理的材料计量（ 计量工具/ 计量方法）基本切法基本调料制作装饰菜制作第2章饱含诚意的美食招待、27招待客人的食谱炖牛排骨，烤牛排，烤牛肉片，牛腩肉片，蒸大虾，炖年糕，九折板，芥末汁冷盘，辣烤明太鱼，调味烤黄花鱼，华阳炙，肉丸煎饼，鲜鱼煎饼，水芹菜卷，鱼采第3章传递温暖气息、59家庭聚会食谱烤肉，烤猪肉，蒸鸡，辣炒章鱼，杂菜，荡平菜，宫廷辣炒年糕，海鲜葱饼，绿豆煎饼，羊乳拌菜，拌橡子果凉粉，黄瓜御膳第4章基本饮食展示、85粥，饭，面条白饭，五谷饭，营养石锅饭，拌饭，酱汤饭，紫菜包饭，酱汤面，海鲜刀切面，豆汁面，冷面，拌冷面，饺子汤，素饺汤，鱼肉饺子，年糕汤，大豆粥，红豆粥，松子仁粥，南瓜粥，酱汤粥，鲍鱼粥，黑芝麻粥第5章沁人心脾的口感、131羹，汤，火锅明太鱼汤，蛤蜊清汤，海带汤，萝卜清汤，排骨炖汤，牛杂汤，参鸡汤，香辣牛肉汤，荏子鸡汤，大酱汤，花蟹海鲜汤，嫩豆腐汤，牡蛎豆腐汤，泡菜汤，鲷鱼粉丝锅，豆腐火锅，蘑菇什锦锅，神仙炉，牛肉蘑菇面第6章随时可以拿来食用、171家常小菜凉拌菠菜，凉拌蘑菇，凉拌茴芹，酱牛肉，三色明太鱼松，南瓜煎饼，三合浆果，生拌鱿鱼，腌蒜第7章储藏和发酵、131泡菜白菜泡菜，白泡菜，包卷泡菜，小萝卜泡菜，萝卜块泡菜，萝卜片泡菜，酱泡菜，黄瓜泡菜第8章色香味俱全、131韩式餐后甜点南瓜米糕，松糕，八宝饭，蒸糕，五色琼团，药果，梅雀果，松仁蜜糕，茶食，五味子，咖喱，甜米露，肉桂茶，梅子茶，人参茶，五味子凉茶参考文献
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