注册 | 登录读书好，好读书，读好书！

当前位置：首页出版图书生活时尚美食饮食文化味觉的记忆：孙兆国的私家厨房

味觉的记忆：孙兆国的私家厨房

味觉的记忆：孙兆国的私家厨房

定　价：¥38.00

作　者：	孙兆国著
出版社：	北京联合出版公司
丛编项：
标　签：	烹饪/美食饮食文化

购买这本书可以去

ISBN：	9787550262799	出版时间：	2016-01-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	248	字数：

内容简介

　　这是一本关于地道上海菜的烹饪美食书。作者孙兆国先生为中国烹饪大师、国家高级评委、法国美食协会会员，曾作为中央电视台各类美食节目的专家评委及导师，也是传统上海菜的继承者。书中，他教给大家14道传统上海菜，无论从选材用料还是烹饪过程及神之手的贴心提醒，无不体现出一位资深美食家的细心与对美食及生活的热爱，不忘初心，方得始终。

作者简介

　　孙兆国：上海西郊5号餐厅董事总经理兼主厨。中国烹饪大师、国家高级评委、餐饮业认定师、国家高级裁判员、中央电视台特邀美食专家评委、法国美食协会会员。是传统上海菜的继承者，是新番菜的引导者，分子美食制造者。中央电视台2台全国电视烹饪大赛全国总冠军。2013年中央电视台2台“味觉大战”栏目常驻导师。

图书目录

传承美食的精神叫作以心传心
不忘初心
厨师也是艺术家
厨师的修行
一些关于厨师的经验24
关于上海菜
四喜烤麸
生炒糖醋排骨
腌笃鲜
银鱼跑蛋
响油鳝糊
松子黄鱼
糟三样
老上海油爆虾
熏鱼
马兰头香干
酱鸭
目鱼烤蛋
油爆蚕豆
老上海水果羹
海纳百味包容人生

本目录推荐