至味在人间

定　价：¥38.00

作　者：	陈晓卿著
出版社：	广西师范大学出版社
丛编项：
标　签：	烹饪/美食饮食文化

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ISBN：	9787549573738	出版时间：	2016-01-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	308	字数：

内容简介

　　大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的私人记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，蕞好吃的永远是人。

作者简介

　　陈晓卿纪录片制作者，美食专栏作家。1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。因对各种食物不加挑剔的热爱，且热衷搜寻平民美食，朋友戏称为“扫街嘴”，十余年前开始在报刊写作美食文章，《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

图书目录

代序　舌尖上的假想敌/沈宏非辑一　每个人的珍珠翡翠白玉汤一坛酱，四十年荤腥的妄念一切不能拌饭的菜都是耍流氓魔蛋一碗汤的乡愁父母大人的饮食偏好豆腐干文章年夜饭之味每个人的珍珠翡翠白玉汤荠菜花弯腰青最好的早餐辑二　一个人的面馆寒夜觅食一个人的面馆大隐于市文艺下酒菜风生水起面瓜白塔寺涮肉群落京西无日餐潜伏菜一道菜主义面的街周瑜小馆黄盖客白菜苔红菜苔辑三　至味在江湖面，不能承受之小特色菜口味菜不足为外人道也红唇添香油然而生的幸福贴一身五湖四海的膘数来堡至味在江湖犹抱琵琶虾遮面螺蛳壳里的道场看得见飞机的餐馆花生的豆蔻年华于勒叔叔的生蚝辑四　吃口热乎的儿行千里卤煮的细节吃口热乎的睹食物思人相濡以火锅慢慢地陪着你吃那些笑脸除了蛋，我们来认识一下母鸡辑五　留住手艺不时尚饮食留住手艺三里河东三里河西年代标志菜台北一条街不一样的怀旧干瘪味蕾记忆田螺往事那条愤世嫉俗的鱼他乡滋味最后的吴江路辑六　吮指之欢一人分饰两角挑剔的幸福与烦恼人间烟火和哪位明星吃饭？平民食物的背影从此站起来了吮指之欢请杜拉拉吃点什么？菜系话语权买菜单食物的分贝后记