地道风物·舌尖上的新年

　　中国国家地理的强科学逻辑、地道风物的温情关怀、《舌尖上的中国》陈晓卿团队的亲历精神，在《舌尖上的新年》机缘之下，再次碰撞出火花。《舌尖上的新年》一书是“地道风物”系列Mook继热卖并广受好评一再加印的《地道风物·广西》、《地道风物·湘西》之后的第003号作品（特刊）。主创团队焚膏继晷，历时两年，辗转几十座城市、乡村，只为解答，每一位中国人心中的味蕾密码与时空情结，为读者奉上一册最值得中国人感念的新年美食读本。《舌尖上的新年》同名大电影同期上映，导演亲撰拍摄手记，精美图文，倾情奉送。身为中国人，每到深冬，我们总一再再三地进入过年模式，可是我们有没有想过，为什么中国人对食材与味道的追求——美食、会与农耕文化的循环结点——过年，吻合在一起？我们为什么要一年一度、必得在此时尽情欢宴？《舌尖上的新年》分久等、远来、甜蜜、有心、饕餮六章，诚邀您揭晓答案。《舌尖上的新年》由陈晓卿亲自执笔，赵珩、黄磊、沈宏非、温瑶、小宽、萧春雷、郭亦城、殷罗毕等知名美食家、作家和文化工作者，从各个角度，深情、深度、深刻撰文。这里有舌尖上的美味，更有过年的真理；有高端与简朴的烹饪秘籍，也有让人掩卷沉思的乡愁故事；有他乡，有故园，有连接起迁徙与轮回的千丝万缕……《舌尖上的新年》，在这里，发现乡土中国之美。《舌尖上的新年》，你所不知道的过年味道，立刻揭晓！

　　执笔：陈晓卿 | 《舌尖上的中国》总导演，《舌尖上的新年》艺术总监，美食家。主编：张婷 | 中国国家地理·地道风物工作者主要作者：赵珩 | 原北京燕山出版社总编辑、编审，著有《老饕漫笔》、《彀外谭屑》等。黄磊 | 美食家，演员，“黄小厨”出品人。沈宏非 | 美食家，著名文化工作者。温瑶 | 微信公众号及微博“微杂志”主编，著有《你的脚步走在你的心上》。邓洁 | 《舌尖上的新年》导演，《舌尖上的中国》第二季导演。萧春雷 | 作家，《中国国家地理》签约作者。殷罗毕 | 同济大学哲学系博士，作家，“壹读”高级内容分析师。小宽 | 作家，原《新京报》资深美食记者。贾珺 | 清华大学建筑学院教授，博士生导师，美食家。次仁央宗 | 藏族作家，中国藏学研究中心学者，著有《西藏贵族世家》等。郭亦城 | 中国国家地理旗下《博物》杂志制作总监，美食科普达人。徐龙 | 人民大会堂西餐厨师长、全国最佳厨师、“国宴掌勺人”。陈洛平 | 中国淮扬菜烹饪大师、十大名厨。姚萍 | 原《苏州日报》资深编辑。芶霈雯 | 美食家，原《天下美食》杂志社主编。冯翊明 | 美食家，自由撰稿人。戴莹 | 《世界遗产地理》编辑部主任。