饮食安徽

定　价：¥36.00

作　者：	许若齐，李丹崖著
出版社：	合肥工业大学出版社
丛编项：	品读·文化安徽丛书
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787565026119	出版时间：	2015-12-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	175	字数：

内容简介

　　《饮食安徽》立足的大徽菜，是以徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南（也可称皖南、沿江、沿淮）五大风味构成；在狭义上，徽菜是特指徽州地区形成的菜肴流派，即通常所说的徽州菜，为中国八大菜系之一，有着数千式菜谱。《饮食安徽》以徽菜为聚焦点，旁涉其他流派，逐一介绍，把一个活色生香的“舌尖上的安徽”奉献在读者面前。

作者简介

暂缺《饮食安徽》作者简介

图书目录

一皖北篇
吃在皖地
村宴
薄荷秋凉
紫苏，紫苏
北风萧瑟屠苏酒
瓦壶天水菊花茶
皖北有响菜
刁蛮的炒面椒
满架秋风扁豆花
烀豆
盐水毛豆
酱豆记
遭遇羊奶渣
荆芥外腰汤
白露打枣，秋分卸梨
念念秋分
霜降时的吃食
霜降芋叶肥正美
想起麦冬
小清新萝卜干
腊菜
腊肉
吃剩馍与吃落昏
炒饼里的母爱
……
二皖南篇