饮啄杂谭

定　价：¥32.00

作　者：	王鸣江著
出版社：	北京工业大学出版社
丛编项：
标　签：	烹饪/美食饮食文化

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ISBN：	9787563943968	出版时间：	2015-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	243	字数：

内容简介

　　《饮啄杂谭》是作者近年发表在报刊、专栏上的饮食随笔结集。收录共50多篇文章，分三辑：乡味、风物、食趣，涉及江南的乡土菜、小吃、食俗等，多为描摹家乡风味之作，笔触清丽不失老到，有情有味有趣。

作者简介

　　王鸣江，江苏常熟人，出生于1982年。自幼酷爱文学，视之如生命。业务以文自娱。嗜酒，网名琴东酒徒；喜文，笔名江郎。酒量每饮辄醉，文章平平无奇，性情淡薄无趣。非作协会员，写过专栏，尝游于网络，有数十万字发表于各地报刊。曾自黑：文字之孤魂，网络之野鬼。

图书目录

第一辑乡味
春味三帖
面衣
腌笃鲜
常熟的粽子
勿忘六月黄
酱与酱瓜
冷结馄饨
七夕巧果
桂花几时开
神仙鸡·童子鸡
冰葫芦
走油肉
猪头颂
面脚板·面老鼠
豆腐花
臭豆腐
油泡·油片
扯篷豆腐干
江南羊肉
油氽虾
爆鱼和熏鱼
青鱼尾巴鲢鱼头
春肝夏肺秋肠脏
常熟一碗面
叫化鸡
第二辑风物
菜薹
椿芽
清明话螺蛳
蚕豆的节令
瓜期
杨梅烧
枇杷调
西瓜
菰米与茭白
栗子
芦穄
虞山蕈
碧花菱角满潭秋
荸荠
土豆·地瓜
血糯
河蚌
杂鱼谱
第三辑食趣
菜花塘鳢桃花鳜
捕鳝与食鳝
荷韵飘香入馔来
冷淘
爆蟹
粥的故事
豆腐札记
虞城食谚
高丽
勾芡·调羹·着泥
麻辣浅谈
孔子不是美食家
后记